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柑橘皮膳食纤维功能特性与高效提取方法研究
目录
柑橘皮膳食纤维功能特性与高效提取方法研究（1）．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、柑橘皮膳食纤维概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1膳食纤维定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2柑橘皮来源及其营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.3柑橘皮膳食纤维的功能特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
三、柑橘皮膳食纤维提取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1提取方法综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2物理提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2.1直接压榨法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2.2超声波辅助提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.3化学提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.3.1酸碱处理法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.3.2酶解法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.4生物提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.5各种提取方法比较与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
四、高效提取柑橘皮膳食纤维的优化条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1影响提取效率的因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.2单因素实验研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.3正交实验设计与结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.4最佳提取工艺参数确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
五、提取产物性质分析与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.1产物化学组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.2功能特性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.3安全性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
6.1主要结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.2研究不足与未来工作展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
柑橘皮膳食纤维功能特性与高效提取方法研究（2）．．．．．．．．．．．．．24
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
柑橘皮膳食纤维概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.1柑橘皮膳食纤维的化学组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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