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菜的基础知识

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目录

01

菜的分类与特点

03

菜品加工与烹饪技巧

04

菜品营养与健康饮食建议

02

菜的选购与储存

01

菜的分类与特点

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蔬菜类

富含维生素与矿物质

如菠菜、西兰花等绿色蔬菜，富含铁、钙及维生素C等多种营养成分。

低热量、高饱腹感

蔬菜通常热量较低，有助于控制体重，同时提供较高的饱腹感。

丰富的膳食纤维

如芹菜、豆角等蔬菜，有助于促进肠道蠕动，维持消化健康。

多样化的烹饪方式

蔬