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叶酸增补知识测试题及答案(全文)

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（维生素B族）维生素。

2.人体内不能合成叶酸，必须从（食物）中摄取。

3.育龄妇女应从孕前（3个月）开始每日补充叶酸。

4.孕妇缺乏叶酸可能会导致胎儿发生（神经管畸形）。

5.叶酸在人体内参与（DNA）的合成与修复。

6.富含叶酸的食物有（绿叶蔬菜）、豆类、全麦产品等。

7.叶酸的化学名称是（蝶酰谷氨酸）。

8.叶酸缺乏可导致（巨幼细胞贫血）。

9.孕期叶酸的推荐摄入量为每天（600）微克。

10.服用叶酸时最好与（食物）同服，以增加其吸收。

11.叶酸在（酸性）环境中不稳定。

12.（酗酒）会影响叶酸的吸收和代谢。

13.叶酸可以促进胎儿（神经系统）的正常发育。

14.备孕期夫妻双方都可以适当补充（叶酸）。

15.天然叶酸容易被（光照）、加热等因素破坏。

16.叶酸对于细胞的（分裂）和生长具有重要作用。

17.除了神经管畸形，叶酸缺乏还可能与胎儿（唇腭裂）的发生有关。

18.人工合成的叶酸稳定性比天然叶酸（好）。

19.一般建议补充叶酸至怀孕（3个月）后。

20.叶酸缺乏可能会引起（高同型半胱氨酸血症）。

二、单选题

1.以下哪种食物叶酸含量相对较低？（）

A.菠菜

B.苹果

C.豆类

D.猪肝

答案：B

2.孕妇补充叶酸的主要目的是（）

A.预防贫血

B.促进胎儿骨骼发育

C.预防神经管畸形

D.增强免疫力

答案：C

3.叶酸的最佳服用时间是（）

A.饭前

B.饭后

C.空腹

D.睡前

答案：B

4.正常情况下，成年人每日叶酸的摄入量是（）

A.200微克

B.400微克

C.600微克

D.800微克

答案：B

5.以下哪种情况不需要增加叶酸的摄入量？（）

A.曾生育过神经管畸形儿的孕妇

B.患有癫痫的孕妇

C.普通备孕女性

D.长期服用某些药物影响叶酸代谢的人群

答案：C

6.叶酸在人体内的主要储存部位是（）

A.肝脏

B.肾脏

C.脾脏

D.心脏

答案：A

7.天然叶酸的生物利用率大约为（）

A.20%-30%

B.40%-60%

C.70%-80%

D.90%-100%

答案：B

8.以下哪种烹饪方式会使食物中叶酸损失最大？（）

A.凉拌

B.快炒

C.水煮

D.清蒸

答案：C

9.叶酸缺乏引起的巨幼细胞贫血主要是因为影响了（）

A.红细胞的生成

B.白细胞的生成

C.血小板的生成

D.血红蛋白的合成

答案：A

10.以下关于叶酸的说法错误的是（）

A.叶酸可以预防所有的出生缺陷

B.叶酸对孕妇和胎儿的健康非常重要

C.叶酸可以降低心血管疾病的风险

D.叶酸缺乏可能会影响神经系统的正常功能

答案：A

11.对于一般人群，补充叶酸的剂型通常是（）

A.5毫克

B.0.4毫克

C.10毫克

D.20毫克

答案：B

12.以下哪种维生素与叶酸的代谢关系密切？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素E

答案：C

13.孕妇在孕晚期是否还需要补充叶酸？（）

A.不需要，孕早期补充就够了

B.需要，整个孕期都需要适当补充

C.看个人情况，可补可不补

D.绝对不能补，会有副作用

答案：B

14.叶酸缺乏时，血液中（）的水平会升高。

A.葡萄糖

B.胆固醇

C.同型半胱氨酸

D.甘油三酯

答案：C

15.以下哪种人群不属于叶酸缺乏的高危人群？（）

A.素食者

B.老年人

C.经常运动的年轻人

D.酗酒者

答案：C

三、判断题

1.叶酸只对孕妇和胎儿有作用，对其他人没有作用。（×）

2.只要多吃富含叶酸的食物，就不需要额外补充叶酸了。（×）

3.服用叶酸越多越好。（×）

4.男性不需要补充叶酸。（×）

5.叶酸可以与维生素C同时服用，以增强效果。（×）

6.叶酸缺乏不会影响成年人的健康。（×）

7.天然叶酸和人工合成叶酸的效果是一样的。（√）

8.怀孕后才开始补充叶酸也来得及。（×）

9.叶酸可以在人体内长期储存，所以不需要每天补充。（×）

10.长期服用避孕药会影响叶酸的吸收。（√）

11.叶酸缺乏引起的贫血是缺铁性贫血。（×）

12.高温烹饪会破坏食物中的叶酸。（√）

13.所有孕妇的叶酸摄入量都是一样的。（×）

14.补充叶酸可以降低胎儿患先天性心脏病的风险。（×）

15.叶酸在人体内参与氨基酸的代谢。（√）

四、简答题

1.简述叶酸对孕妇和胎儿的重要作用。

答：叶酸对孕妇和胎儿具有极其重要的作用。对胎儿而言，它能促进神经系统的正常发育，