DB37T 4377.1-2021 专用分餐餐具 第1部分：通用要求.pdfVIP

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37

山东省地方标准

DB37/T4377.1—2021

专用分餐餐具第1部分：通用要求

SpecialindividualdiningtablewarePart1Basicrequirements

—：

2021-05-10发布2021-06-10实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T4377.1—2021

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4分类1

5基本要求2

6特殊要求2

附录A（资料性）专用分餐餐具样式3

I

DB37/T4377.1—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB37/T4377《专用分餐餐具》的第1部分。DB37/T4377已经发布了以下部分：

——第1部分：通用要求；

——第2部分：使用规范。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省工业和信息化厅提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：山东舜和酒店集团、山东省精品旅游促进会、山东新一代标准化研究院有限公司、

山东省质量技术审查评价中心有限公司。

本文件主要起草人：任兴本、马晓鸥、张媛、黑伟钰、史丛丛、张博嵛、毕玉琦、田甜、杜振新。

II

DB37/T4377.1—2021

引言

分餐制的实施、推广和长效应用，应建立在社会全面认知与系统管理的基础上。餐饮分餐习惯的区

域性覆盖程度，能反应区域内居民的用餐文明程度。为进一步推动餐饮分餐制的社会化应用，制定本标

准。

DB37/T4377将规范和引领分餐餐具在不同就餐场所的推广使用，促进分餐服务提供的规范化、标

准化与制度化，推动文明就餐风尚的形成。

DB37/T4377由两部分构成。

——第1部分：通用要求。规定专用分餐餐具的分类、基本要求和特殊要求，旨在用于专用分餐餐

具的制作和使用，促进全省专用分餐餐具的统一化使用。

——第2部分：使用规范。规定专用分餐餐具的人员要求、贮存要求、使用要求和餐后处理要求并

提供指南，旨在为餐饮消费和集体供餐等各类餐饮服务提供者专用分餐餐具