酒类食品安全标准.pptVIP

单击此处可添加副标题全面分析我国主要食品中DEHP和DBP的含量水平，确定白酒产品中DEHP和DBP?的“份额”。专项工作组首先按照污染物暴露的通用原则，获得DEHP和DBP膳食暴露的允许水平。通常情况下，膳食暴露占机体总暴露的80%，即每天允许来自膳食的DEHP和DBP分别为2.4mg和0.48mg。虽然本项风险评估是针对白酒产品中的塑化剂，但鉴于塑化剂也在其他食品中存在，因此需要考虑其他食品中的塑化剂。专项工作组收集谷类、蔬菜、乳类、禽畜肉类、水产品、饮用水、蛋类、饮料、方便面、植物油、果冻、果蔬调味料、调味料等食品中DEHP和DBP的含量数据，结合我国居民各类食物消费量，计算通过其他食品摄入的DEHP和DBP水平。从膳食允许暴露水平中去除通过其他食品摄入的DEHP和DBP，获得DEHP和DBP来自白酒产品的“份额”，即每天允许通过白酒产品摄入的DEHP和DBP水平。单击此处添加大标题内容估计白酒产品中DEHP和DBP的最大允许含量添加标题为了避免白酒产品中DEHP和DBP对饮酒者造成健康损害，专项工作添加标题组采用保守估计方法，假定饮酒者每天饮酒量达到6两以上（调查发现这添加标题类人仅占5%左右），推算出白酒产品中DEHP和DBP的最大含量不应超添加标题过7.3mg/kg和1.2mg/kg。添加标题考虑到本次评估所涉及的食品类别和样本量的局限性等不确定因素，添加标题国家食品安全风险评估专家委员会认为,白酒中DEHP和DBP的含量分别添加标题在?5.0mg/kg和?1.0mg/kg以下时,对饮酒者的健康风险处于可接受水平。添加标题风险评估结果的意义和作用1本次风险评估工作充分考虑了DEHP和DBP的非膳食来源以及在其他2主要食品中的存在等因素，所得出的白酒产品中DEHP和DBP最大允许3含量相对保守。对现有数据进行分析发现，绝大多数白酒产品的DEHP4和DBP含量低于本次风险评估结果。在正常饮食习惯下，只要白酒产品5中DEHP和DBP含量低于本次风险评估结果，膳食中的DEHP和DBP一6般不会对饮酒者造成健康损害。7需要指出的是，该风险评估结果是从保护健康角度得出的，未考虑其8他相关因素，不是食品安全国家标准。9酒中氨基甲酸乙酯限量酒中氨基甲酸乙酯限量酒类食品安全标准概述孟望霓2015.12.10贵州省产品质量监督检验院1国家酒类及饮料质量监督检验中心2贵州省产品质量监督检验院（以下简称省质检院），设立于1982年5月103日，为国家法定的产品质量监督检验机构，国家质检总局批准的食品、食品包装4产品、食品添加剂等产品生产许可证发证检验机构，承担各级质量监管部门质量5监督抽查、风险监测、市场监测等任务，是国家认监委等部门指定的食品复检机6构，贵州省中小企业产品质量检测公共服务平台。开展食品、产（商）品质量检7验、商品验货、质量认证检验、委托检验、名优白酒真伪鉴定、技术咨询及培训8等业务。9沙文国检中心大楼外观图沙文国检中心业务大厅效果图

工作单位：贵州省产品质量监督检验院国家酒类及加工食品监督检验中心姓名：孟望霓高级工程师贵州省白酒评委食品检测部副部长联系电话：0851箱：mengwangni406@163.com主要内容酒类食品的安全酒类安全标准现状酒类安全标准的进展两个酒类产品安全标准酒类产品的卫生规范类安全标准白酒产品中塑化剂风险评估结果问答什么是塑化剂？1塑化剂在我国大陆地区一般称为增塑剂。简单地说，增塑剂就是添加2到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物质。使用增塑剂后，塑料聚合物的3硬度下降、柔韧性提高，易于拉伸和做成各种形状。可用作增塑剂的物4质种类很多，如邻苯二甲酸酯类、脂肪酸酯类、聚酯、环氧酯等。?5邻苯二甲酸酯类化合物是一类常见的增塑剂，如邻苯二甲酸二（2-乙6基己基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异7壬酯（DINP）等。邻苯二甲酸酯类物质主要作为增塑剂用于软质聚氯乙8烯（PVC）等材料。?9单击此处可添加副标题增塑剂能够用在哪些产品中？我国食品安全国家标准GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定DEHP可用在塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、聚酰胺、聚对苯