2025届新教材高考历史一轮复习第二十六单元食物生产与社会生活单元高效整合学案新人教版.docxVIP

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其次十六单元食物生产与社会生活

单元高效整合与综合测评

整合一食物的采集、生产、交换与储存

食物采集

在远古时期，人类获得食物的方式主要是渔猎采集。由于居住范围的局限，人类的食物品种比较单调，基本上只能满意吃饱的需求

食物生产

随着人类渐渐适应环境，人口基数上升，靠渔猎采集得到的食物满意不了人类的需求，于是农业革命应运而生——农耕、畜牧出现了。人们起先驯化、培育野生动植物，人类的食物来源起先变得多样，食物的供应也趋于稳定

食物交换

①随着农业生产水平的提高，剩余的粮食越来越多，食物交换也越来越频繁。

②随着食物种类的增多，人类对食物的追求不止于果腹，而是越来越追求食物的口感，这使得香料的作用愈加突出。在15世纪，欧洲的航海家、探险家纷纷涌向东方找寻金银以及香料。

③新航路的开拓使各种食物和物种漂洋过海，起先在各个大陆之间传播。这极大地变更了人类的口味和饮食习惯

食物储存

①传统的用香料、盐或糖腌制食物的方式，已经满意不了人们对食物簇新味道的需求。随着工业革命的深化，为了解决食物的储存和口味问题，人类在19世纪独创了制冷机和冷冻机，之后又不断完善杀菌技术，更新杀菌设备，冷冻与罐装食物慢慢走入人们的视野。

②为了防止食物腐烂，满意人们对美味的需求，人类又研制了各种各样的化学添加剂。

整合二不同地区的食物生产与社会生活

地区

种植农作物(农业)

驯化饲养(畜牧业)

社会生活

西亚两河流域(古巴比伦文明)

小麦、大麦

绵羊、山羊、牛

《汉谟拉比法典》，用法律规范农业生产

非洲尼罗河流域(古埃及文明)

小麦、大麦

绵羊、山羊、牛

以尼罗河为中心的农业体系，崇拜太阳神和尼罗河

东亚黄河、长江流域(古中国文明)

水稻、粟、黍、高粱、大豆

猪、马、牛、羊、鸡、狗

精耕细作农业生产，农业中运用奴隶劳动

欧洲爱琴海(古希腊文明)

小麦、大麦、葡萄、橄榄

谷物与蔬菜轮作

中美洲(阿兹特克文明)

玉米、甘薯、马铃薯、蚕豆、南瓜

骆马、羊驼、

火鸡

太阳金字塔

整合三“哥伦布大交换”

1．概念：一次新旧大陆之间经济、政治、文化、动植物、人种及传染病的大规模沟通与互动。

2．起先：1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是新旧大陆之间联系的起先，引发了各种生态上的巨大转变。

3．主要影响

(1)主动影响

①为东、西半球带来了多样的作物，变更了人们的饮食结构和饮食口味。

②美洲高产农作物的传入促进了欧洲人口的增加。

③变更了人类的生活方式。欧洲人把浇灌、种植等技术引进美洲，终结了美洲刀耕火种的原始农作状态，推动了当地原有社会结构的解体。

④推动了欧洲财宝的增加，为欧洲资本主义的发展供应了原始资本，为工业革命的到来打算了条件。

⑤促进了国际贸易的发展和经济联系的加强，推动了世界市场雏形的出现和世界格局的重大变更。

(2)消极影响

①疾病的传播。随着物种大交换的进行，传染性疾病也冲破了地域限制，传播到了以前没有接触过此种疾病的地区，对当地的社会结构和经济发展产生了巨大冲击。

②文明的破坏。欧洲殖民者大肆屠杀美洲土著居民，使当地文明遭到毁灭性打击。

③贩卖黑奴。奴隶贩子从欧洲动身，到达非洲，掳掠黑人之后运往美洲卖给种植园主，再把美洲的工业原料和金银等运回欧洲，形成了罪恶的“三角贸易”。

整合四消退饥饿的必要性和食品平安在人类

历史上的意义

1．消退饥饿的必要性

(1)解决饥饿问题和保障粮食供应是人类生存和发展最基本的要素，是当前世界关注的全球性问题，关系到国家的稳定与世界的和平。

(2)在全球范围普遍存在的饥饿和粮食问题，影响了世界经济的发展。

(3)其对广阔发展中国家来讲更是一个普遍性难题，关系社会稳定、经济平安乃至国家的平安战略。

2．食品平安的意义

(1)有利于维护社会稳定。食品平安不仅关系到人的健康，而且关系到经济发展、社会稳定，乃至公民对整个社会和政府的信念。

(2)有利于整顿市场经济秩序，健全并严格执行质量平安标准。

(3)食品平安是衡量社会文明程度的重要标准。确保日常食品的平安，对整个社会、国家都有着极其深远的意义。

(4)食品标准的水平代表了一个国家的食品质量水平、食品平安水平，也体现了一个国家在国际食品贸易中的竞争水平。

(5)推动各国食品平安体制的调整与改革，为国际范围内管理模式和阅历供应借鉴。