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食谱推荐（三）早餐鸡蛋西红柿面条汤（西红柿50克，鸡蛋一个，面条60克，香油5克），花卷一个（50克熟重），酱豆腐5克午餐1）炒木须肉：鸡蛋30克，黄花5克，木耳5克，猪肉40克，植物油15克2）彩椒炒玉米粒：玉米粒50克，鲜彩椒60克，植物油10克，盐0.2克3）米饭：大米60克晚餐1）酱牛肉：牛腱子肉100克，葱、姜、酱油、味精、盐、清汤适量2）醋溜白菜：大白菜250克、植物油10克、葱、盐若干。3）麦淀粉烙饼：普通面粉25克，麦淀粉50克以体重65公斤为例，每日应摄入蛋白量为78克左右：摄入水排出水食物700－1000ml饮水500－1200ml内生水300ml肺呼出300ml皮肤排出500ml尿650－1600ml粪50－100ml合计1500－2000ml合计1500－2000ml水的平衡摄入水排出水食物700－1000ml饮水500－1200ml皮肤排出500ml内生水300ml肺呼出300ml粪50－100ml失去平衡摄入水排出水食物150－200ml饮水300～500ml皮肤排出500ml内生水200ml肺呼出300ml粪50－100ml再次平衡01水份摄入的控制原则：02每日饮水量食物和药物中的含水量输液量体内新陈代谢产生的内生水量每日入水量：500毫升/天＋前一天的尿量每天可以喝多少水？每周透析3次者：300毫升/天＋前一天的尿量每周透析2次者：注：这是指每天可以喝的水，不包括食物中的水水份摄入的控制原则：两次透析期间体重增长应该控制在：干体重的3～5％范围内01020304每天三测，心里有数：测量入水量（饮水＋服药用的水＋输液量）05固定茶杯，平均分配：测尿量测体重利用计量杯，预先测量好自己常用的茶杯、玻璃杯，到底盛多少水，这样便于以后测量。将一日可饮用水量用固定容器装好，然后平均分配到一天中。06控制水份摄入的技巧：控制水份摄入的技巧：食物水分，分清多少：不要过量摄取含水分多的食品，如茶、啤酒、菜汤、果汁，多汁水果（西瓜）、多汁蔬菜、豆腐、牛奶等。要控制这些含水多的饭莱：汤、炖过的菜、煮的食品、面条等待。0190％～100％含水量的食物：02如水、饮料、茶、咖啡、牛奶、汤、液体调味品。0375％含水量的食物：04如粥、土豆泥、煮面条、水果、蔬菜。0550％含水量的食物：06如米饭、熟土豆。0725％含水量的食物：如08炸土豆，稍加烘烤的面食。09含水量无或微量的食物：10如饼干、面包干等。食物的含水量肉类、奶类、豆制品食物的含水量食品的种类水分的比例标准量水分含量猪腿肉71％100克71克牛腿肉69％100克69克鸡肉75％50克（鸡胸脯肉三块）67克鸡蛋75％50克（一个）38克鱼72％100克（鱼块，一块）72克虾77％40克（5个）31克牛奶89％200克（一瓶）178克酸奶79200克（一瓶）158克嫩豆腐87％300克（一块）261克油炸豆腐44％30克（一块）13克蔬菜、水果类食物的含水量食品的种类水分的比例标准量水分含量西红柿96％100克（中等，一个）96克黄瓜96％100克（中等，一根）96克茄子94％80克（中等，一个）75克卷心菜92％100克（大叶，一片）92克土豆80％80可（中等的，一个）64克苹果86％200克（中等，一个）172克橙子90％250克（中等，一个）225克香蕉77％100克（中等，一个）77克桃子88%100克（中等，一个）88克橘子77%100克（中等，一个）77克梨87%100克（中等，一个）87克西瓜94%100克（一块）94克葡萄88%100克（15个）88克主食类食物的含水量食品的种类水分的比例标准量水分含量米饭65％200克（中等饭碗一碗半）130克稀饭83％200克（中等饭碗一碗半）166克面包38％80克（两薄片）30克年糕45％50克（中等大小一块）23克煮面条77％250克（一碗）193克包子68％75克（中等大小，一个）51克馒头80％50克（中等大小，一个）40克糖包80％50克（中等大小，一个）40克花卷80％50克（中等大小，一个）40克烙饼74％50克（中等大小，一块）37克油条32％50克（中等大小，一个）16克饼干0