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西方酒文化基本常识简介及相关酒吧英语

西方国家人喝酒，很少有人直接喝酒精浓度很高的白酒，极少见到美国人在餐桌上互相敬酒。大家通常都是各喝各的。只有在某些特定场合，大家才会一同举杯。这样的时刻通常是在某人致辞之后，大家交相举杯，祝福某人，为某人某事庆贺。在英语里，“酒”统称为alcohol或是liquor（即为酒精的意思），而酒类专卖店的英文说法是liquorstore。我在下面列出了在西方大家熟悉的几种alcohol。有些alcohol的名字由于是从法语或是意大利语等非英语演绎而来，因此发音规则很不同于正常的英语发音。以下我将介绍的酒种因为自身品质口味的不同，有的可以直接饮用，而有的则需与其他alcohol和/或者其他果汁，牛奶等等相搭配才可以。vodka(伏特加酒），也称RussianVodka（俄国伏特加)。这种无色的伏特加酒既可以被单独品尝，也可以和其他成分的果汁混在一起做成鸡尾酒。vodka是一种在美国非常流行的相对低酒精浓度的酒（lightliquor)。伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。金酒，又名叫杜松子酒（gin），最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。gin它也是无色透明的，用粮食做成的。这种gin和vodka都是比较流行的较低酒精浓度的酒。tequila(特奎拉酒).这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。在美国，如果你去墨西哥餐馆，大部分菜单上的酒都是这种酒。vermouth(味美思酒，苦艾酒)。这是一种由加度葡萄酒制成的酒，（由酒制成的酒，呵呵），因此味道比较强烈。有很多vermouth都被用来当炒菜做饭的调料之一。Wiskey(威士忌酒)也称ScotchWiskey(苏格兰威士忌)。它是由谷物做成的鸡尾酒（cocktail）鸡尾酒的含义就是不同的酒精与其他如果汁，牛奶的液体混合在一起调成的看起来非常美丽的饮料。对于喝酒刚刚入门的人们来说，去酒吧或餐馆叫一杯cocktail是明智的，因为大部分时间里，鸡尾酒其实就是加了一些酒精的果汁。但是你可别上来就跟侍应生说：“我要一杯鸡尾酒”。那会让人笑掉大牙的。Cocktail是mixeddrinks(混合饮品)的总称。顺便说一下，在酒吧里，如果你听到别人说“ontherocks”，他的意思是说“withice（加冰）”，而“straightup”的意思是“不加冰”。下面我就来给大家介绍一些比较受欢迎而且好喝的cocktail：WhiteRussian:（白俄国人）：由伏特加和kahlua还有牛奶混合调成的。（因为加上了牛奶，“黑俄国人”一下就变成了“白俄国人”)LongIslandIcedTea(长岛冰茶)：gin+rum+tequila+vodka+triplesec(尝起来像橙汁味道的果汁)+sourmix(柠檬汁加糖浆混合而成的)。这个cocktail可是应有尽有了MaiTai:黑色朗姆酒＋菠萝汁（pineapplejuice)。（在美国，什么东西里有菠萝汁的成分，立刻这个东西就可以被冠名为tropical(具热带风情的)。那么那些带有菠萝汁成分的饮料既是热带饮品了。）RumandCoke：顾名思义，朗姆酒加可乐，就是带酒精的可乐。”Screwdriver:伏特加＋橙汁。没什么创意的鸡尾酒。说白了，就是带酒精的橙汁martinis（马丁尼酒)。它是鸡尾酒中的经典，由杜松子酒（gin)或伏特加酒与苦艾酒（vermouth)混合而成的。这种酒通常是与橄榄或是柠檬片一起出现的。承载martini酒的酒杯通常是高高的三角杯，很特别，非常的漂亮appleMartini(青苹果马丁尼酒）。葡萄酒在英文里是“wine”。它大约被简单地分成三类第一类，Tablewines(桌面上的葡萄酒）Tablewines有红葡萄酒(redwine)和白葡萄酒（whitewine)两种。白葡萄酒一般凉着供应(servedchilled)，而红葡萄酒则在室温下供应（servedatroomtemperature)。红葡萄酒一般都有些年头了（Redsareaged)，而白葡萄酒则不是。通常来说，白葡萄酒比红葡萄酒要清淡些，而且因为是凉着供应，因此比较适合在夏天饮用。当然，是选择白葡萄酒还是红葡萄酒最主要还是要看你的主食吃的是什么。白葡萄酒主要有一下几种Chard