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营养与食品安全知识大学生考试试卷及答案
1.孕妇缺乏（）易导致婴儿先天畸形。
A、维生素C和叶酸
B族维生素和铁
C、锌和维生素D
D、维生素A和叶酸
【正确答案】：D
2.同等重量的以下食物能量最高的是（）。
A、大米
B、豆腐
C、鲜玉米
D、南瓜
【正确答案】：A
3.下列属于单糖的是（）。
A、半乳糖
B、棉籽糖
C、麦芽糖
D、蔗糖
【正确答案】：A
4.设计儿童食谱时，（）因素可不考虑。
A、年龄
B、性别
C、体重
D、籍贯
【正确答案】：D
5.社会团体开展营养教育指导活动
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