TGDFCA045-2020-放心蛋产品标准-鲜鸡蛋.pdf

ICS65.020

A03.21

团体标准

T/GDFCA045—2020

放心蛋产品标准鲜鸡蛋

ProductstandardsofassuredeggsShellheneggs

20200731发布20200801实施

广东省食品流通协会发布

T/GDFCA045—2020

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4产品分级指标3

5技术要求4

6包装和加工过程卫生要求6

7检验方法6

8检验规则8

9标志、标签、包装、运输、贮存9

附录A（资料性附录）放心蛋品质分级指标参照图10

参考文献12

I

T/GDFCA045—2020

前言

本标准按照GB/T1.12009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本技术标准由广东省食品流通协会提出并归口。

本技术标准起草单位:广东绿杨农业股份有限公司、广州酒家集团股份有限公司、天祥（广州）

技术服务有限公司、广东省市场监督管理局漳北工作队、广州中大餐饮管理有限公司、广州安捷环境科

技有限公司、广州食协技术服务有限公司、广东省广蛋元农业有限公司、华润创业有限公司、广东省食

品流通协会、广东省好杰宏生物医药科技有限公司、广州华生检测技术服务有限公司、华润万家有限公

司、广州生命码科技有限公司、广东集采物联网有限公司、天方健（中国）药业有限公司、上海天祥质

量技术服务有限公司、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、惠州兴泰现代农业有限公司。

本技术标准主要起草人：李超宇、蔡若夫、杨伟洪、李晓阳、潘建国、冯德悦、刘利、罗刚、曾广

勇、朱宏、文钰、罗诗慧、庞无瑕、钟朝君、云育行、黄绵寿、黄富军、刘丽梅、赵国赞、罗远宏、孙

恬、李兴宇、廖建平、周宝诗、郭忠海、曾庆江、洪耿标、张国鸿、彭荣生、简龙州、颜振波、黎楠、

易德育、官维远、柯灿龙、胡育峰、项子涵、曹星梅、、罗爱军、沈晓燕、李孙凤。

本标准是首次发布。

II

T/GDFCA045—2020

引言

《放心蛋》为广东省食品流通协会从我国鲜鸡蛋食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积

极引进并重的原则，立足于消费者关心的因素，更严谨的产品可追溯性，准确而有意义的食品标签，结

合实地考察鲜鸡蛋生产企业，市场流通实况，建立贯穿饲料、养殖、产品、流通实行全产业链质量管理，

全程可追溯放心蛋系列标准，同时创新性建立评价与认证准则和质量监督制度,引领蛋品行业良性发展

为目标，以期促进行业规范和进步，健康持续发展。

《放心蛋》为系列标准，主要包括以下几个标准：

——《放心蛋禽类养殖饲料生产操作规范》

——《放心蛋禽类养殖场良好操作规范》

——《放心蛋产品标准鲜鸡蛋》

——《放心蛋流通标准鲜鸡蛋》

——《放心蛋鲜鸡蛋评价与认证准则》

本标准为放心蛋系列标准的一部分，应与其他四个标准结合使用。