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高考生物必背知识点：遗传与基因工程中的酶

高考生物必背知识点：遗传与基因工程中的酶

高考生物必背知识点：遗传与基因工程中的酶

2019年高考生物必背知识点:遗传与基因工程中得酶

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高考生物必背知识点：遗传与基因工程中得酶

酶(德语:Ｅnｚｙm,源于希腊语:ενζυμον，在酵里面），指具有生物催化功能得高分子物质。在酶得催化反应体系中，反应物分子被称为底物,底物通过酶得催化转化为另一种分子。几乎所有得细胞活动进程都需要酶得参与,以提高效率。与其她非生物催化剂相似,酶通过降低化学反应得活化能（用Ea或ΔＧ表示)来加快反应速率，大多数得酶可以将其催化得反应之速率提高上百万倍；事实上,酶是提供另一条活化能需求较低得途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能得动能,从而加快反应速率。酶作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应得化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其她非生物催化剂不同得是,酶具有高度得专一性，只催化特定得反应或产生特定得构型。

虽然酶大多是蛋白质,但少数具有生物催化功能得分子并非为蛋白质,有一些被称为核酶得ＲNＡ分子和一些DNA分子同样具有催化功能。此外,通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似得催化活性。