饭堂助理岗位说明书.docVIP

恒昌涂料(惠阳)有限公司

文件编号

文件版本

文件名称

岗位说明书

生效日期

岗位信息

任职资格

岗位名称

饭堂助理

性别

男

所属部门

人力资源部

年龄

30岁左右

薪资等级

CK2

学历

职业中专或初中以上

岗位编号

SHR203

专业及资格

曾修读烹调专业课程

直属上级

饭堂管理员

知识经验

三年以上从事企业食堂管理工作

直接下属

点心师、厨师、厨工、

技能技巧

熟悉烹调、菜谱制作

其它要求

全心全意为员工服务

职责概述

协助饭堂管理员管理饭堂日常工作，对点心师、厨师、厨工在食品制作过程中给予纠正与指导，管理员外出时代替其管理饭堂。

职责模块

职责细则

见证表单/文档

饭堂工作

1、带领厨师、点心师、厨工及时完成上司下达的各项任务。

2、监督下属个人卫生及劳动纪律。

员工手册

3、协助管理员把好食品卫生安全及搞好厨房环境卫生。

饭堂工作人员每周清洁卫生分工表

4、轮值主管餐厅的菜谱制作及烹饪工作。

每周菜谱(主管餐厅)

5做好饭堂食品领料开单，确保物资运送中的安全性。

6、管理员外出时全面负责饭堂管理工作。

沟通渠道

主要需沟通事项

沟通方式

上级

汇报工作完成情况及下一步工作准备计划。

口头汇报、面谈

同事

交流工作体会及心得。

面谈

出外

学习餐饮行业符合大众口味的菜谱提供给员工。

参观学习