职业技术学院动检专业《动物食品卫生检验》课程标准.docx

下载文档

0
0
约7.42千字
约 15页
2025-03-29 发布于贵州
举报
版权申诉
保障服务

职业技术学院动检专业《动物食品卫生检验》课程标准.docx

1、本文档共15页，其中可免费阅读10页，需付费30金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

《动物食品卫生检验》课程标准

一、课程基本信息

《动物食品卫生检验》课程的基本信息见表1。

表1动物食品卫生检验课程基本信息

课程名称

动物食品卫生检验

课程代码

DK221010

适用专业

动物防疫与检疫

授课学期

第4学期

总学时

学分

二、课程性质及任务

《动物食品卫生检验》是动物防疫与检疫专业的主要专业必修课。通过学习，使学生具备研究肉、蛋、乳等动物性食品在生产、加工、贮存、运输、销售及食用过程中的卫生监督、卫生检验的能力，其任务是改善公共卫生，防止人畜共患病和畜禽疫病的传播，防止农药、兽药、饲料添加剂及其他有毒有害物质对动物性食品的污染及对人体的危害，保证