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牛肉与鸡肉膳食对人体肠道微生物群落及代谢影响的比较探究.docxVIP

牛肉与鸡肉膳食对人体肠道微生物群落及代谢影响的比较探究.docx

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    牛肉与鸡肉膳食对人体肠道微生物群落及代谢影响的比较探究

    一、引言

    1.1研究背景

    在人体复杂而精妙的生理系统中，肠道微生物占据着举足轻重的地位，被视作人体的“第二基因组”。这些微小的生命广泛栖息于人体肠道内，数量庞大，种类繁多，其细胞总量甚至超过人体自身细胞数量。肠道微生物并非孤立存在，而是与人体构建起一种紧密且复杂的共生关系，对人体健康发挥着不可或缺的作用。

    肠道微生物参与人体的多种生理过程，其代谢活动产生的短链脂肪酸、维生素、氨基酸等多种代谢产物，对人体健康有着深远影响。短链脂肪酸作为肠道微生物发酵膳食纤维的重要产物，包括乙酸、丙酸和丁酸等，它们不仅能够为结肠上皮细胞提供能量，调节肠

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