紫玉米提取物 （征求意见稿）.docx

T/CCCMHPIEXXXX—202X

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植物提取物紫玉米提取物

1范围

本文件规定了紫玉米提取物的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存和保质期要求。

本文件适用于以紫玉米(ZeaMaysL.)全棒为原料，经提取、精制、干燥等工序制成的紫玉米提取物。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

GB4806.1

食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准

食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法

《中华人民共和国药典（2020版）》第四部

通则0401紫外-可见分光光度法

《中华人民共和国药典（2020版）》第四部

通则0502薄层色谱法

《中华人民共和国药典（2020版）》第四部

通则0512高效液相色谱法

《中华人民共和国药典（2020版）》第四部

通则0861残留溶剂测定法

《中华人民共和国药典（2020版）》第四部

通则0982粒度和粒度分布测定法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1植物原料

禾本科植物紫玉米(ZeaMaysL.)成熟的玉米全棒。

4.2产品要求

4.2.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

深紫色至紫黑色，色泽均匀

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滋味与气味

具有紫玉米提取物特有的气味和滋味

外观

均匀粉末，无肉眼可见外来异物

4.2.2理化要求

应符合表2的规定。

表2理化要求

项目

指标

鉴别

TLC鉴别

供试品色谱图中，在与对照品槲皮素和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷相应的位置上，显示相同的颜色斑点

HPLC鉴别

供试品HPLC色谱图中应呈现6个特征峰，与对照品矢车菊素-3-O-葡萄糖苷相对应的峰为S峰，计算各特征峰的相对保留时间，其相对保留时间应在规定值的10%以内。规定值为1.00（S峰）、1.22（峰2）、

1.27（峰3）、1.37（峰4）、1.64（峰5）、1.71（峰6）

花青素（以飞燕草素计）/%

≥25.0

粒度（80目筛通过率）/%

≥95.0

水分/%

≤5.0

灰分/%

≤3.0

重金属及有害元素

铅（Pb）/（mg/kg）

≤2.0

镉（Cd）/（mg/kg）

≤0.3

砷（As）/（mg/kg）

≤1.0

汞（Hg）/（mg/kg）

≤0.3

残留溶剂（乙醇）/（mg/kg）

≤1000

4.2.3微生物要求

应符合表3的规定。

表3微生物要求

项目

指标

菌落总数/（CFU/g）

≤1000

霉菌和酵母/（CFU/g）

≤100

大肠埃希菌/（CFU/g）

不得检出

沙门菌/25g

不得检出

4.2.4其他污染物

其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法规的规定。

5检验方法

5.1感官检验

启开试样后，立即嗅其气味，尝其滋味；另取试样适量置于白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、外观，并检查有无异物。

5.2理化指标

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5.2.1鉴别

TLC鉴别方法

按A.2中规定的方法进行测定，鉴别色谱图见图B.1。

HPLC鉴别方法

按A.3中规定的方法进行测定，鉴别色谱图见图B.2、图B.3。

5.2.2花青素

按A.4中规定的方法进行测定。

5.2.3粒度

按《中华人民共和国药典（2020版）》第四部通则0982粒度和粒度分布测定法第二法（筛分法）进行测定。

5.2.4水分

按GB5009.3中的