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DBS51
四川省地方标准
DBS51/XXX—20XX
食品安全地方标准
柚子花
（征求意见稿）
20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施
发布
四川省卫生健康委员会
DBS51/XXX—20XX
食品安全地方标准
柚子花
1范围
本标准适用于柚子花（不含鲜花）。
2术语和定义
柚子花：芸香科柑橘属植物柚[Citrusmaxima(Burm.)Merr.]的花蕾或花经挑选、去杂、清洗或不清洗、
干燥等工艺制成的干制品。
3技术要求
3.1原料要求
原料花蕾或花应新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽具有本品应有的色泽
滋味、气味具有本品固有的气味和滋味，无异嗅、无异味取适量样品置于清洁白色瓷盘中，在自然光线
花蕾：花形较完整，呈子弹形；花：花瓣呈舌状下观察色泽、状态、杂质，嗅其气味，尝其滋
状态
或带状，平卷味
杂质无正常视力可见外来杂质
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
水分/（g/100g）≤12.0GB5009.3
灰分/（g/100g）≤10.0GB5009.4
3.4污染物限量
污染物限量应符合表3的规定。
表3污染物限量
项目
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