T_XYTA 0009-2025 花茶标准规范.docxVIP

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团

体标

准

T/XYTA0009-2025

花茶

2025-01-02发布2025-01-02实施

信阳市茶产业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由信阳市茶产业协会归口。

本文件起草单位：信阳市文新茶叶有限责任公司、信阳市市场监管综合执法支队、河南信茶信水茶业有限公司、信阳市茶产业协会。

本文件主要起草人：王晓、刘厚红、程婷婷、段喜玲、梁少茹、薛建国、刘浩。

1

花茶

1范围

本文件规定了花茶的定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以茶叶为原料，经整型、加天然香花窨制、干燥等加工工艺制成的花茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，紧注日期的版本适用于本文件。凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T21302包装用复合膜、袋通则

GB/T23776茶叶感官评审方法

GB/T30375茶叶贮存

GB31608食品安全国家标准茶叶

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1091代用茶

QB/T1014食用包装纸

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3定义

花茶是以茶叶为原料，经整型、加天然香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

2

4要求

4.1原料基本要求

4.1.1原料应品质正常，无劣变、无异味，符合GB31608规定。

4.1.2鲜花花应新鲜、无霉烂、无污染，符合GH/T1091的要求。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

外形

具有正常的外形和色泽，符合所属茶类应有的品质特征，无劣变，无霉变

GB/T23776

内质

具有正常的汤色、香气和滋味，符合所属茶类应有的品质特征，无异气，无异味

4.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分（质量分数），%≤

6.0

GB5009.3

总灰分（质量分数），%≤

6.0

GB5009.4

粉末，%≤

1.0

GB/T8311

水浸出物（质量分数），%≥

36

GB/T8305

粗纤维，%≤

12

GB/T8310

注：含花量小于2.0%。

4.4净含量及允许短缺量

净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。

4.5生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

3

4.6其它卫生要求

污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。

5检验规则

5.1原料入库要求

原料入库前，必须经企业质检部门检验合格后方可入库。

5.2组批

以同一原料、同一工艺、同一规格、同一生产周期内所生产的产品为一批。

5.3抽样

一般情况下按3‰随机抽样进行检验，最低不低于1500g。

5.4出厂检验

每批产品出厂前均由公司检验员按照本标准进行逐批检验，经检验合格，签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、水分、粉末、净含量。

5.5型式检验

型式检验项目为本标准中的全部技术要求指标。型式检验周期每年2次。有下列情况之一时，应进行型