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酒糟纳米肽制备工艺的优化及其性质分析

目录

内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的和主要研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1.1酒糟的来源及性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1.2纳米肽的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1.3实验所用试剂和仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.2.1传统制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2.2优化后的纳米肽制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.3性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.3.1蛋白质含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.3.2纳米肽粒径分布分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.3.3纳米肽稳定性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

酒糟纳米肽的制备工艺优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1原料预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1.1酒糟的洗涤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1.2酒糟的干燥．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1.3酒糟的粉碎．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2纳米肽的合成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2.1酶的选择与配比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2.2酶解条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3分离纯化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.3.1超滤与透析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.3.2离子交换层析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.3.3凝胶过滤层析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

酒糟纳米肽的性质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.1蛋白质含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

4.1.1标准曲线的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.1.2样品中蛋白质含量的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.2纳米肽粒径分布分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

4.2.1粒径分布的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

4.2.2粒径分布的数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

4.3纳米肽稳定性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

4.3.1稳定性影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．