成人饮食及护理相关知识试卷及答案参考.docx

成人饮食及护理相关知识试卷及答案参考

一、单选题

1.下列哪种物质能够保护细胞膜,防治坏血病（）

A维生素A

B维生素B

C维生素C(正确答案)

D维生素D

E维生素E

2.下列哪项是维生素B1的生理功能（）.

A促进红细胞发育与成熟

B防治坏血病

C参与DNA合成

D调节神经功能(正确答案)

E保持皮肤和黏膜的完整性

3.正常成人每日需水量是（）

A200~500ml

B500~700ml

C1500~1700ml(正确答案)

D2000~2700ml

E3000~3700ml

4.下列哪种食物属于半流质饮食（）.

A粥(正确答案)

B米汤

C肉汁

D米饭

E豆浆

5.流质饮食不宜长期使用是