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咖啡的制作方法PART课件.pptx

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咖啡的制作方法;;二、卡布奇诺咖啡

卡布奇诺咖啡是意大利最享盛名的花式咖啡,香、浓、苦的滋味,充分表现了意式热情与浪漫。

一杯真正的卡布奇诺咖啡是由三分之一的咖啡(一份意大利浓缩咖啡)、三分之一的热牛

奶和三分之一的牛奶沫组成的(杯中的液体为一半浓缩咖啡一半热牛奶)。上面一层起泡的鲜奶(或鲜奶油),可中和意大利咖啡的强烈浓苦,使人感受到其中的香醇。

牛奶发泡注意:一定要用冷牛奶,热的牛奶难以起泡。将牛奶倒入一个干净的不锈钢杯中,勿用其他容器,因为金属可以很好地传热,在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上,以便及时掌握牛奶的温度以防牛奶温度太高或变焦,避免烫伤客人或做出味道不好的咖啡。;CaramelMacchiato;CaramelMacchiato;CaramelMacchiato;;;;

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