非均相物系的分离课件.pptx

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2025-04-01 发布于山东
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非均相物系的分离课件.pptx

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;均相物系(honogeneoussystem):均相混合物。物系內部各處均勻且無相介面。如溶液和混合氣體都是均相物系。;分散相：分散物質。在非均相物系中，處於分散狀態的物質。如分散於流體中的固體顆粒、液滴或氣泡；懸浮液（水果汁、蔬菜汁）、乳濁液（牛奶：視為奶油分散在脫脂奶中的乳濁液）和泡沫液。在食品工業中懸浮液和乳濁液佔有重要的地位。;要實現分離，必須使分散相和連續相之間發生相對運動。因此，非均相物系的分離操作遵循流體力學的基本規律。;由於非均相物系的兩相間的密度等物理特性差異較大，因此常採用機械方法進行分離。按兩相運動方式的不同，機械分離大致分為沉降和過濾兩種操作。

（1）顆粒相對於流體（靜止或運動）運動的過程稱為沉降分離；重力沉降和離心沉降；

（2）流體相對於固體顆粒床層運動而實現固液分離的過程稱為過濾。重力過濾、加壓過濾、真空過濾和離心過濾。;分離非均相混合物的意義：

（1）回收有價值的分散物質；（從含微粒固體的氣溶膠中分離出奶粉）；

（2）淨化分散介質以滿足後繼生產工藝的要求（從牛奶中制取奶油和脫脂奶，從澱粉液中制取澱粉）；

（3）環境保護和安全生產（分離生產中發生的酸霧、煙等有害物質，保證人身體和設備的安全）。;第一節顆粒及顆粒床層的特性;1.1.1單顆粒的特性;1.1.1單顆粒的特性;1.1.1單顆粒的特性;1.1.2顆粒群的特性;1.1.2顆粒群的特性;1.1.2顆粒群的特性;1.1.2顆粒群的特性;1.1.2顆粒群的特性;1.1.3床層的特性;1.1.3床層的特性