《高中备考指南-生物必修1》课件_第2章 组成细胞的分子-第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者.pptx

第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

课前篇自主预习课堂篇分点突破课后篇课时分层训练

课前篇自主预习一、氨基酸及其种类1.氨基酸的作用：组成__________的基本单位。蛋白质

（1）结构通式：?氨基羧基②氨基酸的种类、性质不同取决于________不同。?（2）氨基酸的种类及分类：①种类：组成人体蛋白质的氨基酸有______种。21②分类：2.氨基酸

二、蛋白质的形成过程?2.蛋白质的形成过程（1）过程：____________。脱水缩合盘曲折叠蛋白质脱水缩合____________________

（2）写出序号代表的物质或结构：产物①：______。产物②：________。③：________。水二肽肽键

三、蛋白质的结构及功能1.蛋白质结构多样性的原因：（1）氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸的____________、________________及____________的千变万化。（2）肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、________形成的____________不同。种类不同数量成百上千排列顺序折叠空间结构2.蛋白质的功能（连线）：1

预习反馈下列有关说法中，正确的有________________________。（1）组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。（2）生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些不能在人体细胞中合成。?（4）连接两个氨基酸分子的化学键叫作磷酸键。（5）含有两个肽键的化合物称为二肽。（2）（3）（6）（7）（6）蛋白质结构具有多样性是因为氨基酸种类、数目、排序不同，以及空间结构的千变万化。（7）蛋白质结构的多样性决定了其功能也具有多样性。

课堂篇分点突破考点一组成蛋白质的氨基酸?2.结构通式分析：

特别提醒??

【典例1】下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是()A.2 B.3 C.4 D.5D?

?

考点二蛋白质的形成过程?2.氨基酸脱水缩合的两个关键点：??

【典例2】下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是()A.由5个氨基酸缩合而成 B.有游离的氨基和羧基各1个C.由4种氨基酸组成 D.该多肽在形成过程中失去了3分子水D?

规律方法“两看”法分析多肽

考点三蛋白质的结构及其多样性蛋白质结构多样性的原因及与功能多样性的关系特别提醒1.构成蛋白质的氨基酸种类相同时，蛋白质不一定相同，因为可能氨基酸排列顺序不同或数目不同或形成的蛋白质空间结构不同。2.功能不同的蛋白质，氨基酸的种类、数目或排列顺序可能相同，但空间结构不同。3.决定蛋白质结构多样性的原因之一是蛋白质的空间结构而不是氨基酸的空间结构。

【典例3】下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的空间结构 D.氨基酸的结合方式D[解析]氨基酸都通过脱水缩合形成肽键，结合方式相同。

规律方法1.明确蛋白质的结构与功能的关系是解答此类试题的关键，蛋白质的结构多样性与功能多样性的关系总结如下：2.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。导致蛋白质变性的原因：强酸、强碱和高温等。

考点四蛋白质的相关计算1.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算。（1）至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。?2.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系。（1）肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

?肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条至少1个至少1个?

??D??3.利用原子守恒法计算肽链中的原子数。?

?C?

?D

?

名师提醒1.环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同，即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。?

课后篇课时分层训练【基础通关练】单选题?C?

2.下图为3种氨基酸的结构式,相关叙述正确的是()?D.一分子谷氨酸中含两个羧基,羧基的结构式可表示为6C

?

3.下图为脑啡肽的结构简式,据图分析，下列叙述错误的是()A.脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的B.该化合物中有1个羧基和1个氨基C.脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的D.该化合物属于四肽,因为含有4个肽键D

?

4.蛋白质功能的多样性取决于