商铺食品安全培训.pptxVIP

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2025-04-02 发布于黑龙江
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商铺食品安全培训.pptx

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;食品安全基本概念与重要性

商铺食品安全管理要求

商铺现场卫生与设施要求

食品安全事故预防与处理措施

食品安全培训与考核要求

监管部门对商铺食品安全的要求与检查;;;国家制定了一系列食品安全法规，包括《中华人民共和国食品安全法》等，规定了食品生产和销售的各项标准和要求。;加强员工培训;;应从合法、有资质的供应商处采购原料，并查验相关证明文件。;应保持食品加工场所的卫生整洁，定期进行清洁和消毒，防止污染。;储存条件;;地面保持清洁，无杂物、无油污，干湿度适宜，防滑处理。;;员工个人卫生与健康管理;;食品过敏;预防措施与应对策略;;;;食品安全操作技能培训;;;监管部门负责对商铺进行定期或不定期的食品安全监督检查，确保商铺遵守食品安全法规。;;如何配合监管部门做好食品安全工作;