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校园食品卫生安全管理的问题与对策研究

宗民胶州市疾病预防控制中心山东青岛266300

学校作为特殊的生活与学习环境，除了提供符合营养标准的饮食外，更要保证其卫生安全，以保证学生

摘要：

在学校期间的全面发展。随着我国教育事业的发展与进步，学生在校时间越来越多，校园食品安全管理工作也

越来越迫切。如何对校园食品安全进行有效的管理与监督已成为一个迫切需要解决的问题。

关键词：校园食品卫生；安全管理；对策研究

近几年来，随着社会对校园食品安全的重视，校园好食品卫生安全工作，有利于学生保持良好的体质，提

食品卫生安全管理工作显得尤为重要，学生是祖国未来高学习能力，增强竞争能力，促进学业与生活的全面发展。

的希望，其健康成长不仅关系到家庭幸福，更关系到社1.3建立家长和社会信任

会的和谐和民族的兴旺。但是，目前校园食品卫生管理

食品卫生安全一直是家长们最关心的事情之一，如

还存在着原料来源不清、贮存条件不规范、从业人员卫

果学校能够做到严格管理、透明运作，一定会得到家长

生意识不强等问题。这些问题不仅威胁着学生的身体健

的信赖与支持。反之，若学校在食品卫生管理方面出了

康，而且有可能引发重大的食品安全事故，给社会带来

问题，使学生身体受到伤害，不仅会引起家长的不满与

不良影响。因此，探究如何有效开展校园食品卫生安全

质疑，而且会引起媒体及社会舆论的关注，影响学校的

管理具有重要意义。

声誉与形象。做好校园食品卫生安全管理工作，不但对

1.校园食品卫生安全管理的重要性学生、家长负责，而且有利于树立学校良好的社会形

象，赢得社会的支持与信赖。

1.1保护学生健康

1.4法律和道德责任

学生处在生长发育的关键时期，免疫系统还不完

在校园食品卫生安全方面，国家和当地政府都有明

善，对病菌及有害物质的抵抗力比较弱。如果食品卫生

确的法律法规要求，学校要严格按照有关法律法规进行

标准达不到标准，学生极易受到食源性疾病的感染，造

操作，保证食品采购、储存、加工和供应等各个环节都

成身体不适，甚至引发严重的健康问题。食物中含有的

符合卫生标准，杜绝一切违法行为。另外，学校作为教

病菌、病毒及有害的化学物质，会导致食物中毒、腹泻、呕

育机构，担负着培养下一代的重任，除了教书育人外，还

吐等症状，严重者还会有生命危险。这就要求学校要加

应该以身作则，为社会做好表率。做好食品卫生安全工

强食品卫生管理，以保证学生食用的食品是安全的和健

作，既是学校对学生、家长、社会的一项基本义务