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2024年管理规章制度范文

为了求得餐厅的发展，也为了要求分工任务明确，更为了保证工

作很好地进行，特地制定以下规章：

経营管理：

财务制度：

会议要求：

每日开业前召开____分种的碰头会检討昨日的经营情

况作出汇报和安排今日的工作事项，每月举行一次总结会议，总

结经验，完善餐厅的经营；与会人员不得无故缺席，不得迟到多于

____分钟，也不得提早____分钟离会；若有事情耽误可以请假，但须

有请假条以及负责人的签名；有特殊情况的可以向负责人申请晚到或

早退；缺席、迟到、早退如无负责人的许可，一律按缺席算—根据人

事部规章制度的会议条例给予处分。

营运要求：

1、成员应自觉维护餐厅的形象，不做有损餐厅形象的事；

2、成员应将团结合作放在首位，遵循____主义的基本原则，

分工明确但也要求团结友爱；

3、成员对餐厅交予的工作应认真积极的完成；

4、成员应积极进取，不断完善自身能力，不断提高办事效率，

并积极为餐厅出谋划策且多做实事。

值班要求：

1、成员须严格按照各管理范围的制度执行任务，不得违反其

中任何一条；

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2、成员值班须听从人事部的值班安排，不得随意调班、旷班；

如有调班的须事先通知人事部，有事不能值班的也需提前向人事

部请假，好让人事部另作安排；

3、成员值班时须严格按照打卡制度，要准时到场，不能代他

人或让他人代打卡；

4、每个班次的值班成员到场后第一件事就是检查上个班次的

人员值班情况，如发现上一班次的值班情况有不妥之处，应及时

让其处理，待检查无误、财务交接完毕后才可让其离开；

5、值班成员交接工作时应对上一班次成员的值班情况如实登

记。

(以上值班要求如发现有成员违规的现象，一律按人事部规章

制度的违规条例给予处分。)

全体成员须按照以上制度严格执行，为餐厅的美好明天一起奋

斗。

店面制度：

卫生方面：

1.每日进行卫生打扫，每周进行卫生检查，每个月进行一次大扫

除，把厨房，杂物房，地板和窗子都搞干净；

2.值班成员要确定垃圾与污水是否清理，柜台、餐桌、地板是否

保持整洁与清洁，厨房厨具是否清洗、消毒以及摆放整齐；

3.冰箱要定期清理，过期食物要处理掉，不能仍放在冰箱，造成

一种异味，冰箱也应该放一些除味的东西(例如柠檬果，活性炭)，保

持冰箱卫生和食物安全；

4.要注意水房的卫生，断绝水房的异味；

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布置摆设：

1.店面灯光的调整与报修(观察灯是否正常工作，坏的灯要记下

来，要及时报告给有关人员，考虑灯光是否符合实际业务，是否要换

灯)；

2.掌握店面物品的存放情况与位置；

3.了解餐厅需要的用品是否足够，不足的要汇报；

4.注重柜台、桌子的装饰整洁；

____把图书分类整理好，把没有放回原处的图书也放好。

财务制度

1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、

明细分类帐；

2、经营收支、费用成本的计算，要按会计核算程序，正确办理会

计手续，如实登记入帐，并做到帐帐相符、帐实相符、由物相符；

3、遵守现金收、支两条线的原则，严禁私自坐支、挪用；

4、不准用任何方式给其它团队或个人套取现金；

5、现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，并向负责人汇

报；

6、每天必需做一次汇总，统计好当天的收支情况，并点好金额数

量，把账单交与项目负责人检查；

7、任何成员领取资金，必须填写申请单，经批准后，由财务管理

员填好日期，用途，方可领取；

8、任何成员有经费需报销要有收据或____，方可报销；

9、财务管理员应妥善保管会计档案资料(采购的货物单等)，对会

计帐册、帐单进行归档。

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