T_QSX 0018—2024(花儿餐饮大通生烤羊排).pdf

ICS67.120.10

CCSX22

T/QSX

团体标准

T/QSX0018－2024

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花儿餐饮大通生烤羊排

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2024-12-16发布2025-1-16实施

青海省食品工业协会  发布

T/QSX0018－2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

台

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由青海省食品工业协会提出并归口。平

本文件起草单位：大通回族土族自治县市场监督管理局、大通回族土族自治县餐饮行业协会、青海

锦锡锋餐饮有限公司、大通烧鹅仔酸辣粉。

本文件主要起草人：杨芝君、杨亚茹、白雅婷、鲁世珍、鲁国元、王寿元、马建名、郭雪莲、吴晓

月、柴生堂、王忠平、李文兰、郑生熬、张建全。息

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团

国

全

I

花儿餐饮大通生烤羊排

1范围

本文件规定了大通生烤羊排的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工序及工艺、

卫生管理及最佳食用条件。台

本文件适用于大通地区烤制的羊排。

2规范性引用文件平

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。息

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB/T9961鲜、冻胴体羊