值班人员餐饮供应管理制度.docxVIP

第一章总则

第一条为规范值班人员餐饮供应工作，确保值班期间饮食安全、营养、卫生，提高值班人员的工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的值班人员餐饮供应工作。

第二章餐饮供应原则

第三条餐饮供应应遵循安全、营养、卫生、合理、高效的原则。

第四条餐饮供应应确保食品质量，不得供应过期、变质、污染的食品。

第五条餐饮供应应保证食品多样化，满足值班人员的口味需求。

第六条餐饮供应应合理搭配膳食，注重营养均衡。

第三章餐饮供应流程

第七条餐饮供应前，值班人员应提前向食堂预订餐食，并告知所需餐食的种类、数量、口味等。

第八条食堂应根据预订情况，提前准备食材，确保餐饮供应及时、充足。

第九条餐饮供应过程中，食堂应严格按照食品安全标准操作，确保食品卫生。

第十条餐饮供应结束后，值班人员应对餐具进行清洗、消毒，保持食堂环境卫生。

第四章餐饮供应保障

第十一条单位应设立专门负责餐饮供应的部门或人员，负责餐饮供应工作的组织、协调和管理。

第十二条餐饮供应部门应定期对食堂进行检查，确保食堂卫生、设施设备符合要求。

第十三条餐饮供应部门应定期对值班人员进行餐饮满意度调查，了解值班人员对餐饮供应工作的意见和建议，及时改进。

第五章奖惩措施

第十四条对在餐饮供应工作中表现突出、成绩显著的部门或个人，给予表彰和奖励。

第十五条对违反本制度规定，造成食品安全事故或严重影响值班人员餐饮供应工作的部门或个人，给予批评教育，情节严重的，依法依规进行处理。

第六章附则

第十六条本制度由本单位负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施。

以上为值班人员餐饮供应管理制度，旨在为值班人员提供安全、营养、卫生的餐饮服务，确保值班工作顺利进行。请各部门、各岗位人员认真遵守，共同维护良好的餐饮供应秩序。