降低化学反应活化能的酶整节.ppt

2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索第28页，共42页，星期日，2025年，2月5日酶的本质巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李比希的观点呢?第29页，共42页，星期日，2025年，2月5日巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。巴是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李是化学家，倾向于从化学角度考虑问题。第30页，共42页，星期日，2025年，2月5日关于降低化学反应活化能的酶整节第1页，共42页，星期日，2025年，2月5日什么是能量？很抽象，看不见，摸不着，它要以物质作为载体，能量变化伴随着物质变化。第2页，共42页，星期日，2025年，2月5日细胞中每时每刻都在进行着的化学反应。细胞代谢第3页，共42页，星期日，2025年，2月5日CO2+H2O有机物+O2光能叶绿体:氨基酸多肽(蛋白质）脱水缩合核糖体：线粒体:有机物+O2CO2+H2O+能量酶酶酶细胞内的化学反应的环境条件：条件温和:常温常压，酸碱度适中，有适合的生物催化剂————酶（储存能量）（储存能量）（释放能量）第4页，共42页，星期日，2025年，2月5日第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质第5章细胞的能量供应和利用2酶的特性第5页，共42页，星期日，2025年，2月5日（一）酶的发现和本质第6页，共42页，星期日，2025年，2月5日第7页，共42页，星期日，2025年，2月5日第8页，共42页，星期日，2025年，2月5日1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？问题探讨鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。胃内的化学物质收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。胃内起消化作用的物质主要是什么？第9页，共42页，星期日，2025年，2月5日对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞内的化学反应大都需要在一种特殊的催化剂—酶的催化下才能顺利地进行，因此，细胞代谢实质上是细胞内高度有序的酶促反应的总称。那么，细胞代谢中起关键作用的酶是怎样的物质呢？一、酶的作用和本质第10页，共42页，星期日，2025年，2月5日过氧化氢可以分解产生水和氧气以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用过氧化氢在不同条件下的分解实验第11页，共42页，星期日，2025年，2月5日实验原理（1）新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶，FeCl3是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧化氢分解成水和氧.分别用一定数量的过氧化氢酶和FeCl3催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者催化效率。（2）经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的FeCl3数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。第12页，共42页，星期日，2025年，2月5日酶在细胞代谢中的作用:阅读教材78页,回答相关问题(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些?(2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?(3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?第13页，共42页，星期日，2025年，2月5日比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234每支试管加过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液不处理结果第二步第一步2ml实验步骤第14页，共42页，星期日，2025年，2月5日实验试管编号1234第一步第二步2-3min后，将点燃的卫生香分别放入试管上方，观察卫生香燃烧情况。每支试管加2ml过氧化氢溶液90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液空白1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方检