3.26人参挥发油的神奇功效.docx

人参真伪鉴别

1.苏颂《图经本草》鉴别人参：

“出生小者：三四寸许，一桠五叶；四五年后生两桠五叶，未有花茎；十年后生三桠，有花茎；年深者生四桠，各五叶；根如人形者，神。”

总结：人参生长周期长，年头越久的人参，价值越高！这就是为什么市场上人参造假居或以次充好较多，而好参价格不菲，且越来越少。

2.何为“人参造假”

①品种造假

用价格较低的品种冒充人参。比如用商陆根，它的外形与人参有些相似，不熟悉的消费者很容易被误导。商陆根一般没有人参特有的气味和功效。

此外，长白山种植人参通常都是以野山参为种，非长白山产地人参，种子品质良莠不齐

第一种是品种造假。有些不良商家会用价格较低的品种来冒充人参。比如说商陆根，它的外形和人参有点像，不了解的消费者很容易被忽悠。但商陆根可没有人参特有的气味和功效，大家在购买的时候一定要注意分辨。另外，长白山种植的人参通常是以野山参为种，品质有保障。但非长白山产地的人参，种子品质就参差不齐了，大家在选择的时候要多留个心眼。。

②拼接造假

百姓自己购买人参容易上当，不法商贩将人参的芦头、主根等不同部分拼接起来。芦头是人参地上部分与地下部分连接的部位，有的造假者会把好的芦头和质量差的主根接在一起，伪装成完整的高品质人参来卖。

第二种是拼接造假。这也是不法商贩常用的手段。他们会把人参的芦头、主根等不同部分拼接起来。芦头是人参地上部分和地下部分连接的部位，有的造假者会把好的芦头和质量差的主根接在一起，伪装成完整的高品质人参来卖。大家在购买人参的时候，一定要仔细观察人参的各个部分，看看有没有拼接的痕迹。

③以次充好

一些人参生长年份不足，但通过一些手段让人误以为是年份久的人参。比如，通过使用化肥促使人参快速生长，这种人参个头可能达到一定标准，但有效成分含量比自然生长的同大小人参低很多。或者把小支人参捆绑在一起，伪装成大支人参销售。

第三种是以次充好。有些人参生长年份不足，商家就通过一些手段让人误以为是年份久的人参。比如说，用化肥促使人参快速生长，这样的人参个头可能看起来达标了，但有效成分含量可比自然生长的同大小人参低很多。还有的商家会把小支人参捆绑在一起，伪装成大支人参销售。大家在购买人参的时候，不要只看大小，还要关注人参的质地、气味等方面。

④加工造假

染色。将颜色不好看或者变质的人参染色，使其色泽更美观，吸引消费者购买。比如用化学染料把颜色暗淡的人参染成颜色鲜艳的“红参”，但这些化学染料可能对人体有害。

还有商贩将蒸煮加工提纯后的人参干，当红参卖，实际上没有任何营养价值。

第四种是加工造假。最常见的就是染色。有些商家会把颜色不好看或者变质的人参染色，让它看起来色泽更美观，以此来吸引消费者购买。比如说，用化学染料把颜色暗淡的人参染成颜色鲜艳的“红参”，但这些化学染料对人体可是有害的。还有的商家会把蒸煮加工提纯后的人参干，当红参卖，实际上这种人参已经没有任何营养价值了。大家在购买人参的时候，一定要仔细观察人参的颜色，看看有没有异常。

说了这么多，大家是不是对人参的鉴别有了一定的了解呢？接下来，我要给大家介绍我们家的人参产品。我们家的人参都是来自长白山的优质人参，以纯正的野山参为种，在自然环境中生长，没有使用任何化肥和农药。我们的人参生长年份足够，品质上乘，有效成分含量高。无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。?

我们家的人参产品都是经过严格筛选和加工的，保证每一支人参都是完整、纯正的。我们不会进行任何拼接、染色等造假行为，让大家买得放心，吃得安心。?

如果大家对人参的鉴别还有什么疑问，或者对我们家的人参产品感兴趣，都可以随时联系我。我会为大家提供最专业的解答和最优质的服务。

1.看外观

?芦头：

长白山人参芦头较长，一般会有明显的芦碗。野山参芦头细长、弯曲，芦碗紧密且多，有的野山参芦头部分还会出现“三节芦”（由马牙芦、堆花芦和圆芦组成）的特征；园参芦头相对粗短，芦碗数量较少。

?主根：

长白山人参主根较为饱满。野山参主根呈人字形或圆柱形，表面横纹细腻、紧密，且连续不断；园参主根形状较规整，横纹相对稀疏、浅显。

?支根和须根：

长白山人参支根通常较为发达。野山参须根细长、柔韧，须根上有明显的珍珠疙瘩（疣状突起），分布密集且自然；园参须根相对短粗，珍珠疙瘩不明显或较少，柔韧性较差。

2.察质地

?长白山人参质地坚实。

用手轻轻捏一下，优质人参会有硬实感，不会轻易变形。劣质地稍软一些，但如果质地过于松软，可能质量欠佳。

3.闻气味

?长白山人参有独特的香气。

这种香气浓郁、纯正、持久，但如果人参有刺鼻气味、霉味或者其他异味，很可能不是优质的长白山人参。

4.辨色泽

?长白山人参颜色自然。

鲜人参呈白色或浅黄色；生晒参表面呈淡黄白色；红参颜色为棕红色或红棕色。如果颜色过于鲜艳或者暗淡、不