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食品添加剂对纳米硒性能的影响研究
目录
食品添加剂对纳米硒性能的影响研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
纳米硒的基本性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1纳米硒的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2纳米硒的结构与形态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.3纳米硒的稳定性和生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
食品添加剂概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1食品添加剂的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2常见食品添加剂的种类与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.3食品添加剂的安全性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
食品添加剂对纳米硒性能的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1食品添加剂对纳米硒稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.2食品添加剂对纳米硒生物活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.3食品添加剂对纳米硒毒性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
实验方法与材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.2实验仪器与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
5.3实验方法与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.1纳米硒的稳定性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
6.2纳米硒的生物活性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
6.3纳米硒的毒性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
结果讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
7.1食品添加剂对纳米硒稳定性的影响机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
7.2食品添加剂对纳米硒生物活性的影响机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
7.3食品添加剂对纳米硒毒性的影响机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
食品添加剂对纳米硒性能的影响研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
二、食品添加剂的种类与原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（一）食品添加剂的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
（二）食品添加剂的作用原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
三、纳米硒的特性与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
（一）纳米硒的物理化学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（二）纳米硒的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
四、食品添加剂对纳米硒性能的影响．．．．．．．．．．．．．．
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