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营养要均衡

蛋白质

糖类

六大油脂

营养

物质维生素

水

矿物质

连线：各种营养的作用

蛋白质人体能量的主要来源

糖类、脂肪调节身体机能

人体肌肉、内脏、

维生素、矿物质

血液的主要成分

这些营养物质哪里来？

蛋白质

油脂

糖类

矿物质

维生素

我们从食物中获取各种营养，是不是获

取的营养越多越好呢？

据卫生部调查

我国有22％的人超重

6000多万人因肥胖而就医，

高血压2亿多人，

糖尿病5000多万人，

高血脂1.6亿人。

全国每天由于“富贵病”导致死亡人数超过

1.5万，占死亡人数的70％以上，并且治疗

“富贵病”的费用占疾病负担的60％以上。

有关专家指出，近几年中国儿童发育、营

养状态有了一定改善，健康水平显著提高，

但同时中国儿童的营养状况正面临着营养

不良和营养过剩的“双重挑战”。

均衡饮食宝塔

1、这座宝塔的结构上

有什么特点？

2、每一层表示什么意

思？

5、油脂类

4、奶制品、豆制品

3、畜禽肉、鱼虾、蛋

2、蔬菜、水果类

1、谷类

1、谷类

这是食物金字塔的最底层，我们每餐都

应该多吃。我建们每议天应吃多3-4吃碗饭。！

这一层的食物主要含有碳水化合物，可

以帮助我们充饥，提供我们每天所需的能量

例子:饭.粥、各式粉面，面包、饼干.麦片、

果米、根茎类番薯。

★★★小贴士★★★

这一层的最佳选择是糙米和麦包，因为

这不但建供结议我每们天碳进水化食合量物为，3更0能0克提-供5我00们克

纤维和其他营养素

2、蔬菜、水果类

这一层主要提供我们纤维，保持我们的消

化系统正常运作及预防便秘。吃了纤维，蔬果

亦都供给我们很多维他命，使我们能健康成长，

减少疾病。

建议每天进食量为

熟菜类：400克-500克

水果类：100克-200克

★★★小贴士★★★

完整的蔬果比鲜榨蔬果汁有益，因为鲜榨

蔬果汁只含有小量纤维

3、畜禽肉、鱼虾、蛋

这是食物金字塔的第三层：这一层食物

含有大量蛋白质，能帮助身体生成新的细胞，

并修复受损的组织。蛋白质缺乏会导致生长

发育缓慢，智力发育缓慢。

这一层食物中鱼类是最值得推荐的。因

为他能提供我们蛋白质，又不含有其它肉类

所含的脂肪。

畜禽肉类：50克-100克

鱼虾类：50克

蛋类：25克-50克

4、奶制品、豆制品

这一层食物含有大量的钙质，能

帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。

为了减少脂肪的摄入，我们可以

选择喝脱脂牛奶。

奶类及奶制拼100克

豆类及豆制品50克

5、油脂类

这一层食物是热量高高脂肪的食物，摄入

脂肪过多，人就会发胖，因此只能少量进食。

脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度

缺乏会导致发育迟滞。

建议摄入量为25克。

★★★小贴士★★★

虽然薯片由马铃薯制成，但薯片不是属

于五谷类。因为薯片已经过加エ含有大量的

油份，我们应尽量避免吃加工食品。

在食物宝塔中，油脂类

哪类食物能给我们提供能量？

蛋白质

（糖类、脂肪类）谷类、油脂类

哪类食物能支持我们的生长发育？

（蛋白质）禽畜肉类、奶类、豆类维生素

哪类食物能使我们保持健康？

（维生素、矿物质）水果蔬菜类糖类

我们从食物中获

取各种营养，这些营

养必须合理搭配才能

保证我们正常生活和

成长，这就是营养均

衡。

食物要品种多样，

合理数量！

设计一天的食谱

食物该食谱的优势

早餐

午餐

晚餐

设计一天的食谱

食物该食不谱合的理优势

早餐