矿物质与动物营养.ppt

(四)钙、磷缺乏和过多1.钙、磷缺乏症轻者，异嗜癖;严重者，骨骼病变。(1)佝偻病：幼龄动物骨骼发育不良，钙化不全，骨骼软弱无力，由于体重的压力，骨骺变粗，关节肿大，骨骼弯曲变形，表现为肋骨与肋软骨结合部位有念珠状突起，四肢畸形，呈“O”或“X”形，弓背；鸡龙骨“S”形。第23页，共63页，星期日，2025年，2月5日佝偻病第24页，共63页，星期日，2025年，2月5日第25页，共63页，星期日，2025年，2月5日第26页，共63页，星期日，2025年，2月5日第27页，共63页，星期日，2025年，2月5日(2)骨质疏松症：成年动物。骨中矿物元素含量正常，只是绝对总量减少。一是骨基质蛋白质合成障碍，减少矿物沉积，骨绝对总量减少；一是长期低钙摄入，代谢功能减弱，骨总灰分减少强度降低。(3)骨软化症：成年动物。Ca、P、VD3缺乏或不平衡，高产动物（奶蛋等）过多动用骨中矿物引起。第28页，共63页，星期日，2025年，2月5日(4)母畜产后瘫痪：高产奶牛因缺Ca引起内分泌异常。分娩后产奶对Ca需要突然增加，甲状旁腺素、降钙素分泌不能适应这种突然变化引起瘫痪。(5)鸡产薄壳蛋、软壳蛋，破损率增加第29页，共63页，星期日，2025年，2月5日第30页，共63页，星期日，2025年，2月5日第31页，共63页，星期日，2025年，2月5日2.钙、磷过多(1)Ca过多，会阻碍P、Zn、Mn、Fe、I等吸收；(2)Ca与FA结合成钙皂排出，降低脂肪的吸收率；(3)P过多,Ca、Mg等吸收利用率下降。第32页，共63页，星期日，2025年，2月5日(五)钙、磷的来源和供给谷物及其副产品(如糠麸)及油饼类富含P，缺钙,但其中1/3～2/3为植酸磷。幼嫩茎叶含Ca较高，豆科牧草Ca较其他牧草丰富，随成熟，Ca↓，其中P也较丰富。藁秆、块根茎含Ｐ低。动物常感不足，以矿物质饲料补充。第33页，共63页，星期日，2025年，2月5日二、镁（一）体内的分布占骨灰分0.5～0.7%。占体重0.04～0.05%。存于所有组织。其中70%骨中，其余在细胞的内和外液，其浓度细胞内大于外。蛋壳中含少量。第34页，共63页，星期日，2025年，2月5日(二)生理功能和缺乏症1.生理功能：(1)骨骼牙齿结构物质：磷酸盐、碳酸盐(2)许多酶的必需辅助因子，起着活化酶的作用(如焦磷酸酶、磷酸转移酶、胆碱脂酶、ATP酶、肽酶等)，参与多种代谢(如糖、蛋白质、脂肪、能量代谢、高能键断裂等)。(3)维持神经、肌肉兴奋性:抑制神经肌肉兴奋性（4）DNA、RNA、蛋白质合成第35页，共63页，星期日，2025年，2月5日2.缺乏症：不足，血Mg↓，神经、肌肉兴奋性↑。严重者发生痉挛、抽搐等症状。牛缺镁痉挛症为缺镁典型症状。第36页，共63页，星期日，2025年，2月5日(三)镁的来源与供给饲料含有丰富的Mg牛在春季大量采食幼嫩青草可以引起缺镁痉挛症(草痉挛)。应注意补镁。过多：降低采食量，引起腹泻等。第37页，共63页，星期日，2025年，2月5日三、钾、钠和氯维持细胞内、外液渗透压和酸碱平衡，控制水代谢起重要作用，各自又有特殊的作用。(一)钾1.分布钾约占活体重0.2%，主要K+存于胞内。第38页，共63页，星期日，2025年，2月5日2.生理功能与缺乏：(1)维持胞内渗透压，保持细胞容积，维持酸碱平衡：维持胞内渗透压和酸碱平衡主要阳离子。(2)通过细胞对Glc的吸收影响CHO代谢；(3)维持神经、肌肉的兴奋性和心血管的正常功能。K↑，神经、肌肉兴奋性↑。此外，K+对细胞分裂过程具有特殊作用。缺钾，神经、肌肉的兴奋性降低，全身肌肉软弱，步态不稳，心电图异常。第39页，共63页，星期日，2025年，2月5日2.来源与供给:饲料含丰富的钾，日粮一般不会缺乏。下痢动物，因钾的损失，引起体内渗透压和酸碱平衡的失调。第40页，共63页，星期日，2025年，2月5日(二)钠和氯1.分布与生理功能：(1)Na占体重0.15%-0.25%,大部分在细胞外液。①维持体液渗透压和酸碱平衡、调节体液容量：参与水代谢、体温调节；②维持正常神经肌肉兴奋性和神经冲动的传递：不足则神经、肌肉的兴奋性降低；③钠由唾液入瘤胃，防止瘤胃过酸：以碳酸氢钠的形式。第41页，共63页，星期日，20