餐饮行业市场前景及投资研究报告：西式快餐品类.pdf

西式快餐品类

发展报告2025

2025年3月

摘要

p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对西式快餐品类的

相关资料进行整理分析。从品类概况、发展动向、品牌创新案例、赛道痛点以及经营建议等角度，综合剖析了

西式快餐品类的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考

p本文部分亮点如下：

012024年，西式快餐在小吃快餐领域各细分赛道中以11.0%的市场规模增速领跑，市场规模达2,975亿元，

预计2025年将进一步提升至3,280亿元

02红餐大数据显示，2025年一季度西式快餐门店总数超过了32.5万家，同比增长6.6%。其中，西北和西

南地区的门店数增速较快，均超过了10%。同时，三线及以下城市的门店数量占比持续提升，表明西

式快餐品牌正加速向下沉市场渗透

03从市场集中度来看，目前西式快餐门店数TOP10品牌占据了全国22%的门店，而西式快餐年度营收规

模前五企业的市场份额占比则达到44%，彰显出头部品牌的强势地位

04近年来，西式快餐品牌加速产品创新迭代，以持续提升市场竞争力。据红餐大数据，2024年1月至

2025年2月期间，西式快餐45个样本品牌累计推出新品超1,000款

2

品类概况：2024年西式快餐市场规模增速领

目

01

跑小吃快餐领域，行业集中度进一步提升

录02发展动向：品牌加速产品创新迭代，乳制品

从基础配料升级为产品创新的重要载体

经营建议：品牌应加强产品创新，挖掘下沉

03

市场，推进精细化运营

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品类概况：

012024年西式快餐市场规模增速领跑小

吃快餐领域，行业集中度进一步提升

2024年西式快餐市场规模增速领跑小吃快餐领域，增长潜力较强

p近年来，西式快餐凭借丰富的产品种类与高度标准化的运营模式，在我国餐饮市场迅速扩张。红餐大数据显示，2024年全国西式快

餐市场规模达到2,975亿元，同比增长11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首

p与此同时，诸如汉堡、比萨、炸鸡、薯条等西式快餐产品还广泛融入中式正餐、火锅、中式快餐等多个传统中式餐饮细分领域，展

现出较强的市场渗透力与增长潜力

2024年小吃快餐领域部分细分赛道市场规模2020—2025年全国西式快餐市场规模情况

增速情况

市场规模（亿元）同比变化

11.0%29.6%