维生素与动物营养.ppt

五、胆碱(B4)?-羟乙基三甲胺羟化物，碱性，最稳定的Vit（一）胆碱的作用：游离胆碱、乙酰胆碱和复合磷脂。(1)卵磷脂、鞘磷脂成分：细胞结构和功能，参与脂肪代谢，防止脂肪肝；肝、肾出血及鸡和火鸡的胫骨粗短症；(2)乙酰胆碱参与神经冲动的传导；(3)甲基供体：胱氨酸或含无机硫酸盐条件下，添加胆碱可节省Met。第55页，共91页，星期日，2025年，2月5日（二）来源与供给动物性饲料、酵母、饼粕十分丰富，谷物含量少；胆碱和Met都可提供活性甲基，胆碱的需要与Met含量有关；日粮含能量越高，胆碱需要量越大，饲喂高能饲料应补充胆碱；一般生长猪和禽日粮中添加胆碱。第56页，共91页，星期日，2025年，2月5日六、烟酸和烟酰胺（维生素PP）B5总称为VPP或抗癞皮病Vit（一）生理功能辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分。许多脱氢酶的辅酶，氧化还原反应中传递氢。与糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢、高能磷酸键生成有关;维持皮肤和消化器官正常机能起重要作用。第57页，共91页，星期日，2025年，2月5日（二）维生素PP的缺乏症1．皮肤、粘膜病变：猪采食量下降、呕吐、下痢、粪便恶臭，皮肤炎症，被毛粗糙倒竖；2．生长禽的典型症状：生长停滞，羽毛稀少、发育不全。第58页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitB5缺乏症第59页，共91页，星期日，2025年，2月5日（三）来源与供给干酵母、麸皮、青绿饲料、动物蛋白中较丰富;玉米、小麦、高粱等的烟酸大多呈结合状态，单胃动物利用很少，需补充;Trp在体内转为烟酰胺,50-60mgTrp合成1mg烟酰胺;补充可促进瘤胃微生物合成蛋白质；添加烟酸提高高产奶牛产量，减少酮病。第60页，共91页，星期日，2025年，2月5日七、维生素B6（吡哆醇）吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的总称，相同作用。（一）生理功能参与AA、蛋白质代谢：AA脱羧酶、转氨酶组成部分。含有B6的酶参与几乎所有AA的代谢；参与脂肪、糖、无机盐的代谢。第61页，共91页，星期日，2025年，2月5日（二）VitB6的缺乏症蛋白质沉积率降低，生长缓慢或停止。皮炎、红细胞生成障碍、神经过度兴奋或惊厥。猪、狗、猴等出现红细胞和Hb过少性贫血，生长不良。猪发生类似人癫痫的阵发性抽搐或痉挛。鸡缺乏，兴奋性增强，有神经症状，腿软弱，皮炎，脱毛，毛囊出血；死亡率升高，产蛋率、种蛋孵化率下降。第62页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitB6缺乏症第63页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitB6缺乏症第64页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitE缺乏症第23页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitE缺乏症第24页，共91页，星期日，2025年，2月5日VitE缺乏症第25页，共91页，星期日，2025年，2月5日（四）VitE的来源与需要广泛分布于饲料中；一般不需要添加，但近年标准需要量提高。第26页，共91页，星期日，2025年，2月5日五、维生素K（VitaminK）(一)饲料和动物体的VitK自然界：K1绿色植物K2动物消化道内及其他微生物合成人工合成有K3、K4：K3活性高，属水溶性，使用方便，应用最为广泛。第27页，共91页，星期日，2025年，2月5日(二)VitK的主要生理功能促进肝脏合成凝血酶原（因子Ⅱ）和凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，并起激活作用，参与凝血过程。第28页，共91页，星期日，2025年，2月5日(三)VitK的典型缺乏症出血，凝血时间延长或流血不止。雏鸡易缺乏，表现胸部、腿部、翅下甚至腹腔易出血，皮下、胃肠道也易出血。(四)饲料中VitK的拮抗物草木樨、双香豆素第29页，共91页，星期日，2025年，2月5日（五）VitK来源与需要绿色饲料、动物性饲料；肠道微生物、瘤胃微生物；一般不需要补充。第30页，共91页，星期日，2025年，2月5日第三节水溶性维生素第31页，共91页，星期日，2025年，2月5日一、水溶性Vit营养特点（一）B族和C，B族是辅酶或辅基的成分，参与机体代谢；（二）很少或几乎不在体内贮备，短时期缺乏或不足影响健康和生产；通过饲料获取；（三）成年反刍动物一般不会缺乏。单胃动物因后肠合成