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备案号-2023
备案日期：2023年02月13日Q/DGSLSK
备案有效期：伍年
广东省食品安全企业标准
Q/DGSLSK0002S-2022
冷藏调制食品
2022-12-25发布2023-01-15实施
沙拉食刻（广东）食品科技有限公司发布
Q/DGSLSK0002S-2022
前言
本标准按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。
本标准由沙拉食刻（广东）食品科技有限公司提出并负责起草。
本标准适用于：沙拉食刻（广东）食品科技有限公司、广东鼎鲜食品有限公司
本标准主要起草人：陈荣友、叶艳菲
本标准首次发布日期：2022年12月25日。
I
Q/DGSLSK0002S-2022
冷藏调制食品
1范围
本标准规定了冷藏调制食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规
则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品、方便面、腌腊肉制品、粮食、面米制品、冲调谷物制品、鲜、
冻动物性水产品、动物性水产制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、调味品、蛋与蛋制品、速冻面米
制品、水果及其制品、挂面、速冻调制食品、糕点、面包、乳及乳制品、植物油及4.1所述的其他原料
中的几种为原料，经预处理、筛选（或不筛选）、消毒（或不消毒）、熟制冷却（或不熟制冷却）、调
制、组装、混合或分隔包装等工艺制成的冷藏调制食品（以下简称产品）。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2726食品安全国家标准熟肉制品
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB17400食品安全国家标准方便面
GB7098食品安全国家标准罐头食品
GB2715食品安全国家标准粮食
GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品
GB10136食品安全国家标准动物性水产制品
GB2712食品安全国家标准豆制品
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB19646食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油
GB19302食品安全国家标准发酵乳
GB31637食品安全国家标准食用淀粉
GB5420食品安全国家标准干酪
GB25192食品安全国家标准再制干酪和干酪制品
GB17401食品安全国家标准膨化食品
GB31644食品安全国家标准复合调味料
GB2719食品安全国家标准食醋
GB2717食品安全国家标准酱油
GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳
GB14963食品安全国家标准蜂蜜
GB10133食品安全国家标准水产调味品
GB2713食品安全国家标准淀粉制品
GB25190食品安全国家标准灭菌乳
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