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蔗糖质量标准

1目的：制定蔗糖的质量标准，为蔗糖的检验提供依据。

2引用标准：《中国药典》2010年版二部。

3有关责任：质量保证部、检测中心人员对本质量标准的实施负责。

4标准内容：

【性状】本品为无色结晶或白色结晶性的松散粉末；无臭，味甜。

本品在水中极易溶解，在乙醇中微溶，在无水乙醇中几乎不溶。

内控标准

溶化性取本品约10g，加热水200ml，搅拌5分钟，观察溶解情况。应全部溶化，不

得有异物。

比旋度取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.1g的溶液，依

法测定（中国药典2010年版附录二部ⅥE），比旋度为+66.3°至＋67.0°。

【鉴别】（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氢氧化钠溶液

中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热，即生成氧化亚铜的红色沉淀。

（2）本品的红外光吸收图谱应与蔗糖对照品的图谱一致（中国药典2010年版二部附录

ⅣC）。

【检查】溶液的颜色取本品5g，加水5ml溶解后，如显色，与黄色4号标准比色液

（中国药典2010年版二部附录ⅨA第一法）比较，