TGZSX-食品安全-醪糟.pdf

ICSxx.xxx.xx

Xxx

团体标准

T/GZSX0XX—2020

醪糟

Fermentedbrownrice

（征求意见稿）

2020-00-00发布2020-00-00实施

贵州省食品工业协会发布

T/GZSX0XX—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件由贵州省产品质量监督检验院提出。

本文件由贵州省食品工业协会归口。

本文件起草单位：贵州省产品质量检验检验院、毕节彝姑娘特色食品开发有限公司、贵州

亿香醇酒业有限公司。

本文件主要起草人：

按照本文件实施生产活动或将本标准号标示于标签的各方，除本文件的起草单位外需获得

本文件发布机构授权。

I

T/GZSX0XX—2020

醪糟

1范围

本文件规定了醪糟的术语和定义、要求、检验规则和标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于贵州省内生产的醪糟。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用

于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1354大米

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

QB1007-1990罐头食品净重和固形物含量的测定

QB/T4577甜酒曲

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质监总局令【2005年】第75号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1

T/GZSX0XX—2020

3.1

醪糟fermentedbrownrice

以水、糯米、大米、红米、黑米等为主要原料，以甜