清真食品生产相关知识测试试卷.docx

清真食品生产相关知识测试试卷

1.（??）HALAL本意是“合法的”，中文译为清真，即伊斯兰教法允许的产品或行为（不会对执行者带来惩罚）。*

对(正确答案)

错

2.（??）原料购进前应对生产厂家进行考察，要有相应的组织颁发的清真证明。*

对(正确答案)

错

3.（??）生产过程需要在符合清真要求的卫生条件、无污染的环境下进行。*

对(正确答案)

错

4.（??）转基因生物产物的食品及饮品，或由伊斯兰教法律规定的非清真动物的基因材料制成的材料都不是清真的。*

对(正确答案)

错

5.（??）所有种类的植物、植物产物及其衍生物均是清真的。*

对

错