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餐厅经理年度工作计划

一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素养

前厅部的每一位成员都是餐厅的形象窗口，不仅整体形象要能承受考验，业务学问与效劳技巧更是表达一个餐厅的治理水平，要想将业务学问与效劳技巧保持在一个根底之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，本职规划每月依据员工承受业务的进度和运用的状况进展必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训规划进展监视。

二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率

餐厅经过了xx年的风风雨雨，随着时间的逝去餐厅的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的餐厅行业市场，竞争很剧烈，也可说是任重道远。因餐厅的硬件设施的陈旧、老化，时常消失工程问题影响对客的正常效劳，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华餐厅的消失而流失一部份，作为餐厅的成员，深知客房是餐厅经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为餐厅的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职规划对前台接待员进展培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输餐厅当局领导的指示，强调