烤土豆（教案）-五年级上册劳动浙教版[001].docx

烤土豆（教案）-五年级上册劳动浙教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课通过“烤土豆”这一劳动实践活动，旨在让学生掌握烤土豆的基本步骤和技巧，培养学生的动手能力和生活技能。同时，通过团队合作，培养学生之间的沟通协作能力。课程内容与课本中劳动教育部分相呼应，让学生在劳动中感受生活，体验成长。

二、核心素养目标

培养学生动手实践能力，提升生活技能，增强对劳动的尊重和热爱。通过合作学习，提升团队协作与沟通能力。引导学生关注食材选择与处理，培养健康饮食观念。激发学生探索生活奥秘的兴趣，培养创新精神和实践能力。

三、学情分析

五年级学生正处于身心发展的关键时期，他们具备一定的动手操作能力和初步的生活自理能力。在知识层面，学生对食物的烹饪方法有一定了解，但对烤土豆的具体步骤和技巧掌握不足。在能力方面，学生的团队合作意识较强，但个别学生在细节处理和耐心方面有待提高。在素质方面，学生对劳动有积极的态度，但对劳动成果的珍惜度有待加强。行为习惯上，部分学生存在注意力不集中、动作不够协调等问题。这些特点对课程学习有直接影响，教学过程中需注重引导学生在实践中发现问题、解决问题，同时培养良好的劳动习惯和团队协作精神。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《劳动》教材，包含烤土豆制作的相关步骤和注意事项。

2.辅助材料：准备烤土豆制作过程的图片、视频，以及相关的食材处理和烹饪技巧图表。

3.实验器材：准备烤箱、烤盘、烤叉、计时器等实验器材，确保其安全可用。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，确保学生操作空间充足。

五、教学过程

一、导入新课

1.老师出示烤土豆成品，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这是什么吗？它是怎么制作出来的呢？”

2.学生回答后，老师总结：“今天我们要学习的就是如何制作美味的烤土豆，让我们一起走进劳动的课堂，感受劳动的乐趣。”

二、新课讲授

1.老师讲解烤土豆的制作步骤，包括土豆的选择、清洗、切片、腌制、烤制等环节。

-提问：“在制作烤土豆的过程中，我们应该注意哪些事项？”

-学生回答后，老师总结并强调：选择新鲜土豆、清洗彻底、腌制入味、烤制火候适中。

2.老师演示烤土豆的制作过程，边演示边讲解每个步骤的注意事项。

-学生认真观看，记录关键步骤。

3.老师引导学生思考：“在烤制过程中，我们应该如何控制火候？如何判断土豆是否熟透？”

-学生讨论，老师总结：根据烤箱性能调整火候，观察土豆表面颜色和口感来判断。

4.老师讲解烤土豆的营养价值，引导学生关注健康饮食。

-提问：“烤土豆有哪些营养价值？”

-学生回答后，老师总结：土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等，有助于补充能量、促进消化。

三、实践操作

1.老师将学生分成小组，每组发放烤土豆制作所需食材和工具。

2.老师讲解操作注意事项，强调安全第一。

3.学生按照步骤进行实践操作，老师巡回指导，解答学生疑问。

4.学生完成烤土豆制作，分享制作心得。

四、课堂总结

1.老师提问：“通过今天的学习，你们掌握了哪些劳动技能？”

2.学生回答后，老师总结：“我们学会了如何制作美味的烤土豆，同时也体会到了劳动的乐趣。在今后的生活中，我们要学会关爱自己，关注健康，养成健康饮食的好习惯。”

五、课后作业

1.请学生回家后，尝试与家人一起制作烤土豆，并记录制作过程。

2.请学生分享制作心得，下次课上进行交流。

六、教学反思

1.本节课通过实际操作，让学生掌握了烤土豆的制作方法，培养了学生的动手实践能力。

2.在教学过程中，注重引导学生关注健康饮食，培养学生的生活素养。

3.通过小组合作，提高了学生的团队协作能力。

4.在今后的教学中，要继续关注学生的实际需求，不断优化教学内容和方法。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-土豆的营养价值：介绍土豆的营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、维生素等，以及它们对身体健康的好处。

-烹饪技巧：分享不同的烹饪方法，如蒸、煮、炒等，以及如何根据食材特点选择合适的烹饪方式。

-食品安全知识：讲解如何选择新鲜食材，如何处理食材以避免食物中毒，以及食品保存的基本原则。

-环保意识：探讨食物浪费的问题，以及如何在日常生活中实践节约资源和环保的理念。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家里尝试制作其他蔬菜或水果的烤制方法，如烤玉米、烤茄子等，通过实际操作加深对烹饪技巧的理解。

-研究报告：让学生选择一种自己感兴趣的食材，研究其营养价值、烹饪历史和在不同文化中的地位，制作一份研究报告。

-视频学习：推荐一些烹饪教学视频，让学生在家中观看，学习不同的烹饪技巧和创意食谱。

-校园种植：如果学校有校园种植园，可以组织学