趣味化学——生活中神奇的酸碱指示剂.docxVIP

2024科学实验

北京市二十一世纪国际学校（成都校区）筹备办微信公众号将陆续推出“停课不停学，我们在一起”栏目的内容，围绕好书推荐、科学实践、艺术赏析和体育健身等方面，向小学、初中、高中三个阶段的学生们进行综合推荐，让学生在特殊时期中快乐学习、茁壮成长。

为了帮助孩子充分利用假期的宝贵时间，今天李雪萍老师就家里常见的材料和工具，精心设计了趣味性和知识性并重的趣味化学实验——《神奇的酸碱指示剂》，帮助孩子宅在家里就能掌握化学原理小知识及实验方法、提升自己的科学思维和动手能力。

科学视野

在科学的世界里，充满着无数的想象和发现。牛顿因为一个苹果发现了万有引力，伽利略因为一座斜塔为人们进行了自由落体实验，而英国化学家波义耳因为一朵花发现了酸碱指示剂。

这天，波义耳与实验室是伙伴像往常一样在实验室里进行实验，不小心将实验室内的紫罗兰溅上了浓盐酸，爱花的波义耳急忙把冒烟的紫罗兰用水冲洗了一下，然后插在花瓶中。过一会波义耳发现深紫色的紫罗兰变成了红色的。

这一奇怪的现象促使他进行了许多花木与大量的溶液相互反应的实验，他发现大部分花草受酸或碱作用都能改变颜色，其中以石蕊地衣中提取的紫色浸液最明显，它遇酸变成红色，遇碱变成蓝色。利用这一特点，波义耳用石蕊浸液把纸浸透，然后烤干，这就制成了实验中常用的酸碱试纸——石蕊试纸。

化学中的酸碱指示剂

从石蕊地衣中提取的紫色溶液，就是紫色石蕊试剂。

化学中将能跟酸或碱溶液作用时而显示不同颜色的物质称为酸碱指示剂。

实验中常见的酸碱指示剂有紫色石蕊试剂和红色酚酞溶液。因为酸碱指示剂的存在，帮助科学家进行了无数的实验检验，区别酸性溶液、碱性溶液以及中性溶液。

常见的酸性溶液有：盐酸、硝酸、柠檬酸、醋酸（食醋）、碳酸饮料等；

碱性溶液：氢氧化钠、氢氧化钙、氨水、肥皂水、苏打水等；中性溶液：蒸馏水、蔗糖水、食盐水等。

自制酸碱指示剂

实验原理：许多植物的花、果、茎、叶中都含有花青素,这些花青素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色,可以作为酸碱指示剂。利用紫甘蓝汁制作酸碱指示剂，可以鉴别生活中常见溶液的酸碱性。

实验试剂：紫甘蓝、热水、碳酸饮料、绿茶、白醋、矿泉水、苏打水、柠檬汁

实验仪器：玻璃杯、一次性塑料杯、小刀

实验步骤：

（1）取半颗紫甘蓝，切碎，加入热水，放置10分钟浸泡至水呈紫色。

（2）分别在六个塑料杯中加入等量的碳酸饮料、绿茶、白醋、矿泉水、苏打水、柠檬酸溶液；向其中加入约15-25ml的紫甘蓝溶液。

（3）实验现象及结论：碳酸饮料、白醋、柠檬汁呈现红色，是酸性溶液；绿茶、苏打水呈蓝色，是碱性溶液；矿泉水不变色，属于中性溶液。