原创力文档- 1、本文档共16页，其中可免费阅读5页，需付费139金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页
茅台酒生产知识及白酒酿造要点相关考试试卷
1.班组管理是以()为目标。
A、完成任务
B、提高管理
C、人员管理
D、劳务管理
【正确答案】：A
2.以下属于茅台轮次酒的三种典型体是()。
A、浓香
B、米香
C、清香
D、醇甜
【正确答案】：D
3.酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用作()原料。
A、豌豆
B、小麦
C、大麦
D、高粱
【正确答案】：B
4.小麦的感官质量标准是颗粒饱满，色泽包含()，无杂质、异味、霉变，虫蛀越少越好。
A、红色
B、白色
C、黄色
D、以上全选
【正
文档评论（0）