2025年大学试题(财经商贸)-饭店业市场营销考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年大学试题(财经商贸)-饭店业市场营销考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.请简要回答饭店产品品牌的特征。

2.市场营销控制主要有四种类型，即年度控制计划、盈利能力控制、效率控制和（）

3.随着其他实力雄厚的酒店或饭店企业推出新的产品或服务，（）概念也在不断出现新的演进。

4.在旅游服务业中，包价组合产品的范围广泛，可以说任何旅游服务产品都宜纳入包价组合产品。

5.在各类中间商中，哪一类中间商既为差旅型市场，又为消遣型市场开展经营？请从下列选项中选出（）

A、旅游俱乐部

B、公务旅行管理公司

C、会议策划人

D、旅行代理商

6.大部分饭店将客人的住宿动机简单地区分为两大类：一类为公务客，另一类为（）

7.饭店的整体产品由哪几个层面组成？各有什么特点？整体产品观念对饭店有什么意义？

8.请简要回答饭店新产品开发的意义。

9.收益管理所关注的不是测定出租率或房价，而是以（）为焦点。

10.在美国，县（counties）也是重要的地理区域，因为有关烈性酒营业许可证制度、餐馆营业时间的限制、餐饮服务的管制等方面的法律规定，可能会因县而异。

11.酒店经理在计划其价格战略是，应首先确定（）价。

12.营业额导向定价目标要求在一定单位时间内最大限度地（）

13.下列陈述中，哪一个是对‘以人口统计因素为标准的市场细分’十分正确的表述（）

A、将某一市场按地区、地域、州别、大都市统计区或邮政编码区进行划分。

B、根据某一相同的人口特征，例如性别、年龄、收入水平、婚姻状况，以及受教育程度等，对消费者进行分类。

C、根据消费者所追求的利益、希望得到的满足，以及某些情况下希望躲避的因素，将一个市场分成为不同的消费者群体。

D、根据消费者人群的某种相同的需要和相同的心理动机对市场进行细分的方法。

14.饭店产品策略有哪几种类型？分别适用于哪些范围？

15.简述饭店营销部门的职能。

16.实现饭店定位成功的三大要素是什么？

17.试述竞争对饭店定价的影响。

18.饭店销售档案包括哪几类？其用途是什么？

19.请简要回答饭店市场细分的要求。

20.饭店销售促进主要是针对（）即宾客和中间商而进行的。

21.影响饭店市场结构吸引力的主要因素包括（）、（）、（）、供货商的状况四个方面。

22.饭店营销具有综合性、无形服务性、（）及缺乏灵活性等特点。

23.狭义的市场调研范围主要包括对顾客和消费者群体、消费者个人的消费需求、消费结构、消费习惯、消费水平、购买动机、（）等要求进行调查研究。

24.采用价格幅度报价可使酒店能够以不同的价格去销售接待条件不同的客房。

25.公务客人和休闲观光客人在选择饭店和对饭店的要求上有哪些区别？它们为饭店的经营管理带来什么机遇与挑战？

26.饭店为什么必须进行市场细分？

27.在20世纪80年代，随着美国取消对（）的经营管制，航空公司预订系统开始发展成为自身独立的企业，并最终形成今天的全球电子旅游销售系统。

28.在评价你的竞争对手时，你需要掌握哪些重要信息（）

A、市场份额数据

B、竞争者的营销战略及其实施方法

C、所在城市的客房出租率详情

D、所有上述内容

29.请简要回答饭店公共关系的特点。

30.请简要回答品牌对饭店市场营销的意义。

31.可见无论人们在人口统计因素特征上、心理类型上和经济条件上多么不同，其需求特点无一例外都指向（）

A、利益

B、价格

C、价值

D、便利

32.饭店公共关系的主要职能有哪些？

33.请简要回答饭店市场细分的作用。

34.在快餐市场和方便食品市场消费的高收入消费者，他们追求的是方便。

35.饭店市场细分的标准主要包括地理变量、（）、购买方式变量、销售途径变量等以及其他社会人文变量。

36.营销其实是由两个名词构成，“营”是指：（），“销”是指：销售。

37.饭店业或酒店业市场中，用作饭店或酒店定位价的是（）

A、批量价

B、公司价

C、明码价或门市价

D、夏季价

38.请简要回答影响服务定价的因素。

39.简述饭店销售渠道模式。

40.饭店新产品开发要具有（）、适应性、经济性等特点。

41.供求导向策略分哪几种？特点是什么？

42.饭店产品包含的意义十分广泛，从（）的角度看，饭店是其经营者凭借着物质、非物质的产品向客人提供服务的总和。

43.与传统营销手段相比，饭店网络营销具有哪些优势？

44.请简要回答饭店产品的四个