精品食物中毒应急预案演练方案导演脚本.docx

精品食物中毒应急预案演练方案导演脚本

??一、演练主题

提升应对食物中毒事件的应急处置能力，检验和完善食物中毒应急预案的科学性、实用性和可操作性。

二、演练目的

1.检验各部门在食物中毒事件发生时的应急响应速度、协调配合能力以及现场处置能力。

2.强化全体员工对食物中毒危害的认识，提高自我防范意识和应急自救能力。

3.通过演练发现应急预案中存在的问题和不足，及时进行修订和完善，确保在实际发生食物中毒事件时能够迅速、有效地进行应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

三、演练时间及地点

1.时间：[具体演练日期]，上午[X]点[X]点

2.地点：公司食堂

四、参演人员及职责分工

1.演练领导小组

组长：[姓名]

职责：全面负责演练的指挥与协调工作，审批演练方案，下达演练开始和结束指令，对演练效果进行评估和总结。

2.应急救援小组

抢险救援组

组长：[姓名]

成员：食堂工作人员、部分志愿者

职责：负责对中毒人员进行紧急救治，实施现场急救措施，如催吐、洗胃、心肺复苏等，并及时将中毒人员送往附近医院进行进一步治疗。

安全保卫组

组长：[姓名]

成员：保安人员

职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，阻止无关人员进入事故现场，确保救援工作的顺利进行。

后勤保障组

组长：[姓名]

成员：行政人员、采购人员

职责：负责提供应急救援所需的物资和设备，如急救药品、担架、防护用品等，并确保救援物资的及时供应和调配。同时，负责与医院、相关部门进行沟通协调，做好信息传递工作。

事故调查组

组长：[姓名]

成员：食品安全管理人员、相关技术专家

职责：负责对食物中毒事件进行调查，查明中毒原因、中毒人数、中毒症状等情况，收集相关证据，撰写事故调查报告，为后续的整改工作提供依据。

3.模拟中毒人员：由部分员工扮演，模拟食物中毒后的症状表现。

五、演练背景及场景设定

1.背景

公司食堂在为员工提供午餐服务后，陆续有多名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。经初步了解，这些员工均在食堂食用了相同的食物。情况紧急，公司立即启动食物中毒应急预案，各应急救援小组迅速赶赴现场开展救援工作。

2.场景设定

食堂内：午餐时间过后，食堂内仍有部分员工在就餐或休息。突然，多名员工出现身体不适症状，有的呕吐不止，有的腹痛难忍，现场一片混乱。

公司办公楼前：接到食堂报告后，公司应急救援领导小组迅速赶到现场，在办公楼前设立临时指挥中心，指挥协调各应急救援小组开展救援工作。

医院急救室：抢险救援组将中毒人员紧急送往附近医院进行救治，医院急救室内医护人员正在紧张有序地对中毒人员进行抢救。

六、演练流程

1.事件报告与初期响应（0:000:10）

时间：上午[X]点

地点：公司食堂

内容：食堂工作人员发现有员工出现恶心、呕吐等疑似食物中毒症状后，立即向食堂负责人报告。食堂负责人迅速查看现场情况，确认有多名员工出现类似症状，随即向公司食品安全管理部门报告。食品安全管理部门接到报告后，立即启动应急预案，并向公司应急救援领导小组报告。应急救援领导小组组长下达指令，各应急救援小组迅速赶赴现场。

台词：

食堂工作人员甲：不好了，张师傅，这边有好几个员工突然呕吐、肚子疼，情况好像很严重！

食堂负责人张师傅：啊？怎么会这样！快，你去联系公司的食品安全管理部门，我在这里先看着。

食堂工作人员甲：好的！（打电话）喂，食品安全管理部门吗？食堂这边有多名员工出现疑似食物中毒症状，呕吐、腹痛，你们快来看看吧！

食品安全管理部门人员：好的，我们马上过来！（向应急救援领导小组报告）组长，食堂发生疑似食物中毒事件，已有多名员工出现症状，我们已启动应急预案。

应急救援领导小组组长：立即通知各应急救援小组赶赴现场，全力开展救援工作！

2.现场救援与人员疏散（0:100:30）

时间：上午[X]点10分[X]点30分

地点：公司食堂、公司办公楼前

内容：

抢险救援组：迅速赶到食堂，对中毒人员进行紧急救治，实施催吐、洗胃等急救措施。同时，安排专人负责记录中毒人员的症状、体征及救治情况。

安全保卫组：在食堂周围设置警戒区域，拉起警戒线，阻止无关人员进入现场。疏散食堂内其他员工，引导他们有序撤离到安全地带，确保人员安全。

后勤保障组：迅速准备好急救药品、担架等救援物资，送往食堂现场。并联系附近医院，告知中毒人员情况，请求医院做好急救准备。

事故调查组：到达现场后，对食堂的食品加工过程、食材来源、储存条件等进行初步调查，收集相关证据，以便查明中毒原因。

台词：

抢险救援组组长：大家动作快点！把中毒人员扶