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商品霉变
虫蛀
金属锈蚀
任务一认识影响商品质量的因素商品霉变
虫蛀
金属锈蚀
红动中国wwW.REDOCN
编号:5346519红动中国(redocn.cot)街头坏坏
任务
认识影响商品质量的因素
红动中国wwW.REDOCN
编号:5346519红动中国(redocn.cot)街头坏坏
任务
认识影响商品质量的因素
、影响商品质量变化的内部因素
1.商品的物理性质
2.商品的机械性质
3.商品的化学性质
4.商品的化学成分
5.商品的结构
(一)商品的物理性质
(1)商品的吸湿性
商品吸湿性是指商品吸收和放出水
分的特性。具有吸湿性的商品在潮湿的
环境中能吸收水分,在干燥的环境中能
放出水分。
(2)商品的导热性
商品的导热性是指物体传递
热能的性质
(3)商品的耐热性
商品的耐热性是指商品耐温度变化
而不致被破坏或显著降低强度的性质
(4)商品的透气性与透水性
透气性是指商品能被水蒸气透过的性
质,透水性是指商品能被液体水透过的性
质
(5)商品的弹性
弹性是指物体承受外力作用时发生
形变的性质,弹性较大的商品在储存
易发生破碎和变相的现象,
但超过了弹性变形值则
会发生塑性变形。
(6)沸点
液体商品的沸点直接影响商品
的挥发速度,液体商品的沸点越
低,储存中越易产生挥发,从而
造成商品中的有效成分的减少和
重量的降低。
王老
士
(二)商品的机械性质
商品的机械性质是指商品
的形态、结构在外力作用
下的反应
商品的这种性质与其质量
关系极为密切,是体现适
用性、坚固耐久性和外观
的重要内容,它包括商品
的弹性、可塑性、强力、
韧性、脆性等
(三).商品的化学性质
商品的化学性质是指商品的形态、结构以及商
品在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等作用
下,发生改变商品本质相关的性质。包括商品
的化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸
性等。
(1)商品的化学稳定
性
(2)商品的毒性
(3)商品的腐蚀性
(4)商品的燃烧性
(5)商品的爆炸性
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