DB37T 3009-2017 猪全株玉米袋装发酵饲料生产与使用技术规范.docxVIP

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DB37

山东省地方标准

DB37/T3009—2017

猪全株玉米袋装发酵饲料生产与使用技术规范

2017-08-18发布2017-09-18实施山东省质量技术监督局发布

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DB37/T3009—2017

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出。

本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省饲料质量检验所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、临邑绿业种猪场。

本标准主要起草人：孙延军、盛清凯、李会荣、杨在宾、杨智国、吴衍岭、张熙艳、于正河、武英、祝传军、李祥明。

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DB37/T3009—2017

猪全株玉米袋装发酵饲料生产与使用技术规范

1范围

本标准规定了猪全株玉米袋装发酵饲料的生产和使用技术。本标准适用于利用袋装生产猪用发酵全株玉米及其使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB/T9724化学试剂pH值测定通则GB13078饲料卫生标准

GB/T18869饲料中大肠菌群的测定

中华人民共和国农业部公告第1224号饲料添加剂安全使用规范中华人民共和国农业部公告第2045号饲料添加剂品种目录

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

全株玉米发酵

全株玉米发酵是指在人工控制条件下，通过微生物自身的代谢活动，使全株玉米中的各组分分解或转化成更易被猪采食、消化、吸收的养分的生物作用过程。

4要求

4.1发酵设施

4.1.1发酵袋：选用无破口、无沙眼、无污染的完整塑料袋，其容积为每袋装饲料20kg~200kg。4.1.2发酵场所：地势平整，向阳，排水良好，取用方便，无污染源。防虫鼠，防风、防雨。冬季采取保温、增温措施，夏季采取降温措施，避免阳光直射。

4.2原料选择

4.2.1全株玉米为籽粒乳熟中期至腊熟初期收割的青绿玉米。

4.2.2发酵所用的麦麸或谷糠等应符合GB13078的规定。

4.2.3发酵所用的微生物菌种应符合第2045号公告的规定。

4.2.4饲料添加剂的种类及使用剂量应符合第1224号公告的规定。

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4.3生产过程

警告：生产过程中不得添加抗生素。

4.3.1生产工艺

4.3.1.1玉米收割：收割地上部分的全株玉米，留茬不低于25cm。

4.3.1.2铡短打浆：将收割的全株玉米先铡成1.0cm~2.0cm长短，然后打浆粉碎至0.2cm~0.5cm长短。

4.3.1.3微生物制剂混合物的配制：将微生物制剂(乳酸菌为主)依据生产企业推荐的方法，与麦麸或谷糠等适宜原料混匀备用。

4.3.1.4混合搅拌：将打浆粉碎的全株玉米与配制好的微生物制剂混合物按质量比10:1混匀，制成全株玉米菌液混合物。用麦麸或谷糠调控水分含量为55%～65%(手握不滴水),搅拌均匀。

4.3.1.5装袋密封：装料前，将塑料袋口向外翻，先向袋内装入全株玉米菌液混合物，塞满压实。边装边压紧，排出袋内空气后，将塑料袋密封。

4.3.1.6在全株玉米发酵过程中，配伍适量的外源性植酸酶、木聚糖酶等酶制剂，有益于提高发酵质量和利用率，以减少氮、磷的排放。

4.3.2过程控制

4.3.2.1环境温度与发酵时间密切相关，依据环境温度控制发酵时间。20℃~25℃环境密封发酵不少于20天。温度低于20℃时，应适当延长发酵的时间。

4.3.2.2发酵过程中应经常检查，防止塑料袋破损。

4.3.3成熟判定

4.3.3.1外观青绿、新鲜，无霉变，无异味。

4.3.3.2乳酸菌活菌数≥1×10?cfu/g,按照GB4789.35检验。

4.3.3.3总大肠菌群≤1×103cfu/g,按照GB/T18869检验。

4.3.3.4pH值(5%水溶液)为3.5～4.0,按照GB/T9724检验。

4.3.3.5卫生指标应符合GB