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我国芝麻产业研究汇报

摘要：芝麻是当今世界上最古老的优质油料作物之一，因富含不饱和脂肪酸、含油量高，而有油料作物“皇后”之美誉。芝麻在我国有着悠久的种植历史，在大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽中，属小品种油料作物中的大品种。芝麻具有极高的营养价值，有广阔的消费群体，用途十分广泛，是我国许多老式食品不可或缺的材料。本文从我国芝麻的生产现实状况和区域分布入手，分析了影响我国芝麻种植的原因，论述了我国芝麻的国际贸易形势，并提出了目前我国芝麻产业所面临的诸多问题，最终探讨了振兴我国芝麻产业的发展对策。

关键词：区域分布；国际贸易；龙头企业；质量原则体系

目录

TOC\o1-3\h\z\u一、我国芝麻的生产状况 1

1.1我国芝麻的生产现实状况 1

1.2我国芝麻生产的区域分布 2

二、我国芝麻生产的限制原因 4

2.1气候 4

2.2品种 4

2.3栽培管理 4

三、我国芝麻的国际贸易形势 5

四、我国芝麻产业目前所面临的问题 6

4.1芝麻生产存在的重要问题 6

4.1.1受气候影响严重，产量不稳 6

4.1.2种植分散，品质一致性差 6

4.1.3缺乏专用品种 6

4.1.4政府和农民重视不够，栽培管理粗放 7

4.1.5区域发展不平衡 7

4.2芝麻加工存在的重要问题 8

4.2.1对芝麻加工的研发力度不够深入 8

4.2.2科技投入和支持局限性，科学认识还远远不够 8

4.2.3加工企业规模小，装备与工艺落后 9

4.2.4加工粗放，产品单一 9

五、振兴我国芝麻产业的对策探讨 9

5.1建立优质芝麻原则化生产示范基地，实行优势区域发展战略 10

5.2扶持芝麻加工经营龙头企业，实行芝麻产品精品名牌战略 10

5.3加强科技创新和高新技术应用，实行科技兴油战略 10

5.4延长芝麻产业化链条，实行产业化开发战略 11

5.5建立芝麻质量原则体系，实行原则战略 11

图表目录 12

我国芝麻产业研究汇报

近年来，伴随人们对芝麻保健和营养作用认识的逐渐提高，芝麻产品越来越受到广大消费者的欢迎，国内外市场对芝麻的需求量日益增长。本文将对我国芝麻产业的生产现实状况、优势及存在问题进行综述，并探讨了增进芝麻产业稳健发展的对策。

一、我国芝麻的生产状况

1.1我国芝麻的生产现实状况

芝麻生产重要集中在亚洲和非洲，其中亚洲的芝麻种植面积约占全世界67%，非洲约占27%（见图1）。亚洲的重要生产国有中国、印度、缅甸等，非洲的重要生产国有苏丹、尼日利亚等。

图SEQ图\*ARABIC1世界芝麻种植面积分布

印度、中国、苏丹、缅甸是世界四大芝麻主产国，四国芝麻总产量约占全球的2/3，其中中国芝麻单产水平较高，因而总产量和所占比重亦较大。从图2可以看出，我国芝麻生产在～有较快增长，种植面积虽较仅下降了7.2万公顷，但由于单产下降较大，使当年芝麻产量下降到59.28万吨较下降了30.24万吨，此后芝麻种植面积下滑至65万公顷如下，至今仍无恢复性增长。

图SEQ图\*ARABIC2我国近芝麻产量状况

1.2我国芝麻生产的区域分布

我国芝麻分布范围十分广泛，全国各省区均有生产，但各地区发展极不平衡，以黄淮、江汉和长江中下游为主产区（见图3），尤其以河南、湖北、安徽种植最多，～我国重要芝麻产区产量见图4。由图4可知，正常年份三省芝麻产量约占全国的70%以上，其芝麻生产对全国影响很大，虽然我国芝麻产量创1998年以来的最低水平，但当年三省芝麻产量也占到全国60.9%。

图SEQ图\*ARABIC3我国芝麻重要产辨别布

图SEQ图\*ARABIC4-我国重要芝麻产区产量状况

二、我国芝麻生产的限制原因

2.1气候

我国芝麻主产区一般年降雨量在700～1000mm,6月上中旬一般降雨较少,7月上旬进入汛期,7月、8月降水量最多,占整年降水量的40%～50%。生育期间常碰到涝害和病害,导致产量低而不稳,年份间产量差异较大；芝麻病害、涝害成为制约我国芝麻生产的一大障碍。尤其是在涝害严重年份,枯萎病和茎点枯病大发生,导致产量大幅度下降,严重时甚至绝收。

2.2品种

我国芝麻生产重要是以农户为单位分散种植,生产上缺乏合理布局,品种多、乱、杂,并且专用性差,导致芝麻商品一致性差,与市场需求极不相称,不能满足国内外加工企业对芝麻原料多元化的需求。良种繁育体系不健全,新品种推广应用速度缓慢、退化严重、种性低劣,不能充足发挥良种的增产作用。自留种子种类繁多,占很大比例。耐渍品种几乎没有,重茬种植后死苗