原创力文档- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
GB4789.11-2014
食品安全国家标准
食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验
2014-12-01发布2015-05-01实施
GB4789.11—2014
前言
本标准代替GB/T4789.11－2003《食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验》。
本标准与GB/T4789.11－2003相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了范围；
——增加了术语和定义；
——修改了设备与材料；
——修改了培养基与试剂；
——删除了以无菌生理盐水稀释样品的步骤和杆菌肽敏感试验；
——增加了触酶试验；
——增加了附录A。
I
GB4789.11—2014
食品安全国家标准
食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验
1范围
本标准规定了食品中β型溶血性链球菌(Streptococcus)的检验方法。
本标准适用于食品中β型溶血性链球菌的检验。
2术语和定义
2.1β型溶血
在菌落周围形成完全透明的溶血环，红细胞完全溶解。
2.2β型溶血性链球菌
能够产生β型溶血的化脓(或A群)链球菌(Streptococcuspyogenes)和无乳(或B群)链球菌
(Streptococcusagalactiae)。
3设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
a)恒温培养箱：36℃±1℃；
b)冰箱：2℃~5℃；
c)厌氧培养装置；
d)天平：感量0.1g；
e)均质器与配套均质袋；
f)显微镜：10倍~100倍；
g)无菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头；
h)无菌锥形瓶：容量100mL、200mL、2000mL；
i)无菌培养皿：直径90mm；
j)pH计或pH比色管或精密pH试纸；
k)水浴装置：36℃±1℃；
l)微生物生化鉴定系统。
4培养基和试剂
4.1改良胰蛋白胨大豆肉汤(Modifiedtryptonesoybeanbroth,mTSB)：见附录A中A.1。
4.2哥伦比亚CNA血琼脂(ColumbiaCNAbloodagar)：见附录A中A.2。
4.3哥伦比亚血琼脂(Columbiabloodagar)：见附录A中A.3。
4.4革兰氏染色液：见附录A中A.4。
4.5胰蛋白胨大豆肉汤(Tryptonesoybeanbroth,TSB)：见附录A中A.5。
4.6草酸钾血浆：见附录A中A.6。
1
GB4789.11—2014
4.70.25％氯化钙(CaCl2)溶液：见附录A中A.7。
4.83％过氧化氢(H2O2)溶液：
文档评论（0）