DB36T-食品安全风险防控指数评价规范及编制说明.pdf

ICS03.100

X00

DB36

江西省地方标准

DB36/TXXX—202X

食品安全风险防控指数评价规范

Codeforevaluationoffoodsafetyriskpreventionandcontrolindex

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/TXXX-202X

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4评价原则2

5评价对象2

6评价方法2

7评价指标体系4

I

DB36/TXXX-202X

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：

II

DB36/TXXX-202X

食品安全风险防控指数评价规范

1范围

本文件规定了食品安全风险防控指数评价规范的术语和定义、评价原则、评价对象、评价方法和评

价指标体系。

本文件适用于食品安全风险防控指数的评价。各级食品安全监督管理部门可结合本文件开展评价工

作，也可委托第三方专业机构开展评价工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB36/T1280食品安全培训管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品安全风险防控Foodsafetyriskpreventionandcontrol

综合运用行政管理手段和方法，从主体责任和监管责任两个方面开展评价，以更好地防范食品安全

风险。

3.2

食品安全管理人员Foodsafetymanagementpersonnel

全省依法取得许可的食品生产经营者中专职或兼职从事食品安全管理工作的人员，包括直接负责食

品安全管理工作的法定代表人、主要负责人或实际控制人，分管食品安全管理的负责人，内设食品安全

管理部门的负责人、内设其他部门（如采购管理部门、生产管理部门、检验部门）负责人、负责食品安

全管理的人员、餐饮服务提供者的厨师长等。

[来源：DB36/T1280-2020，3.3]

3.3

学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率CoveragerateofInternetplusbrightk