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山羊乳与绵羊乳营养特性对比分析及研究动态
目录
山羊乳与绵羊乳营养特性对比分析及研究动态（1）．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1山羊乳的特点及营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2绵羊乳的特点及营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、山羊乳与绵羊乳的营养成分对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1蛋白质与氨基酸组成比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2脂肪与脂肪酸组成比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3碳水化合物比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.4矿物质与维生素含量比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
三、山羊乳与绵羊乳的营养特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1消化吸收性能比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2营养学功能特性比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3不同种类乳制品的营养特性对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
四、山羊乳与绵羊乳的营养价值评价及优势挖掘．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.1营养学价值评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
4.2不同品种乳制品的营养价值比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
4.3营养价值优势挖掘与利用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
五、山羊乳与绵羊乳的研究动态及进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
5.1国内外研究现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
5.2主要研究成果及亮点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
5.3研究趋势与未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
六、山羊乳与绵羊乳在食品工业中的应用及前景．．．．．．．．．．．．．．．．32
6.1乳制品加工领域的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
6.2功能性乳制品的开发前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
6.3市场前景展望与发展策略建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
七、实验方法与设计思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
7.1实验材料准备与样品采集处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
7.2实验方案设计思路及流程介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
7.3数据处理与结果分析方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
八、结论总结与讨论要点归纳整理分析总结归纳要点分析讨论点总结归纳要点分析讨论点等要点
山羊乳与绵羊乳营养特性对比分析及研究动态（2）．．．．．．．．．．．．．45
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
（三）研究方法与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
二、山羊乳与绵羊乳概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
（一）山羊乳的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
（二）绵羊乳的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
（三）两种乳品的起源与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
三、山羊乳与绵羊乳的营养成分对比分析．．．．．
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